豆角和茄子這樣做，美味又不失營養！

一到夏天就胃口不好？今天廚娘就給大家支招，豆角茄子這麼做，簡單好吃又下飯~

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麻醬拌豆角

用料：

豆角、芝麻醬、蒜、紅辣椒、香油、鹽

方法：

1. 準備好原材料；

2. 燒鍋開水， 將豆角放入裡面去焯煮， 加入適量的鹽和幾滴油；

3. 將豆角焯煮到全熟；

4. 芝麻醬中放入適量的鹽和香油，將芝麻醬泄開；

5. 焯煮好的豆角切成相同的長度整齊的碼放在盤上， 將蒜泥和紅辣椒擺放在豆角上；

6. 最後將芝麻醬澆淋在豆角表面上；

涼拌茄子

用料：

長茄子兩根，大蒜數瓣，小蔥兩棵，辣豆豉一勺，生抽100克，醋100克，白糖20克，鹽適量，香油數滴

方法：

1.長茄子清洗乾淨，入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右；

2. 用筷子紮下茄子，能夠輕鬆穿透，就可以關火了；

3. 將茄子取出放在盤子上，趁熱將茄子手撕成兩半；

4. 料汁調好；

5. 待茄子晾涼後，可手撕成條，放在大碗中盤好；

6. 將料汁澆在茄子上，可食用。

溫馨小提示：

1. 料汁可根據口味進行比例調整或者增減；

2. 盡量使每一條茄子都帶皮，這樣吃起來更有口感；

3. 如果想省事，直接兩勺老乾媽，再加點醋和大蒜末，這麼一淋，倍兒入味兒。

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