每天一兩熟食會增加糖尿病五成的風險

據《法新社》報道，最新研究發現，每天只要吃兩片培根肉、一根熱狗或一份熟肉，就會大大增加人們患2型糖尿病的風險。

發表在《美國臨床營養學》期刊上的這項研究稱，美國哈佛大學公共衛生學院的研究人員對20.4萬美國醫務人員進行了為期14—28年的跟蹤調查，這是迄今為止同類研究中規模最大的。

結果顯示，平均每天吃一兩加工紅肉的人，糖尿病的患病風險會增加51%;每天吃2兩未經加工的紅肉，這種風險增加19%。

研究還發現，如果用堅果、低脂乳製品、全麥蛋白質，以及雞肉、魚類等「白肉」取代紅肉，就能明顯降低患糖尿病的風險。

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