1 200 萬人都說有效、女明星也推薦的減肥方法，靠譜嗎？
提到吳君如，大家對她的第一印象，就是一位在電影中扮演丑角的喜劇演員。
但你知道嗎，她曾經在短短三個月內，成功減重 30 斤。瘦身成功後，她的「分食減肥法」曾一度受到熱捧，引得不少港台女星紛紛效仿。
她本人和台灣地區的一位營養學家也都專門出版書籍，介紹這種神奇的減肥方法。
《1200 萬人都說有效的吃不胖飲食》：真實紀錄！編輯親自體驗吃不胖飲食！
這是 YouTube 上看到的一條視頻標題，講得就是肉跟澱粉分開吃……
看到這裡，很多人都不禁想問：分食減肥，靠譜嗎？
什麼是分食減肥法？
簡單來說，分食法就是將碳水化合物和蛋白質分開，不在同一頓飯吃。
比如像下面這樣：
主食（還包括啤酒）不可以和富含蛋白質的食物（魚、禽、肉、蛋、奶）在同一餐食用；
主食可以和蔬菜一起吃；
魚、肉、蛋、奶等可以和蔬菜一起吃；
堅果、油籽、乾果可以和蔬菜一起吃。
這個方法，號稱由德國營養學家提出。
是不是一提起以嚴謹著稱的德國，大家就覺得這種方法靠譜、可信了？可事實，並不是這樣。
這種方法其實是一個叫 Herbert M. Shelton 的美國人提出的。而他本人，既不是營養學家，也沒有相關的醫學背景。
他只是一位素食主義者，並常年自稱是「美國素食協會的主席」（其實只是被提名）。因此，這個方法中建議食用大量蔬菜也就不足為奇了。
這種方法，號稱有一套「科學理論」：
胃中分解碳水化合物和蛋白質的酶不同，它們的消化速度也就不同。如果在一餐中，一起食用，就會造成消化不完全，而未被消化的部分就會變成脂肪，囤積在體內。
所以分餐食用，可以讓它們被人體充分消化，避免脂肪囤積。
然而，事實真的是這樣嗎？
分食其實不靠譜
1. 一起食用所導致的消化不完全，其實很難發生
消化吸收，是一個漫長而有序的過程。分解碳水化合物和蛋白質的酶，不僅種類不同，存在的部位也不同，除了存在於胃部，在口腔、小腸等器官中也有酶的身影。
而無論是分開吃還是一起吃，是都會儘可能被我們利用的。所謂的消化不完全，其實很難發生。
此外，並沒有任何實驗數據能夠證明，碳水化合物和蛋白質一起食用會阻礙消化。
如果一起食用後，真的感覺消化不良，大概是你吃太多，撐著了！
2. 將一餐中食物分開，實際操作很困難
四條腿的青蛙好找，純碳水或純蛋白質的食物可不好找。
富含澱粉的饅頭、米飯中也含有一定量的穀物蛋白；蛋白質豐富的大豆，也含有澱粉；肉類中還含有肌糖元；碳水化合物食品和蛋白質食品很難被準確地區分，更別提所謂分食了。
但如果你非要挑挑揀揀，就很有可能偏食而造成某些營養素缺乏，這樣可就得不償失了。
一起食用適合減肥
1. 營養互補、有利吸收
反而，穀物和肉類一同食用，穀物中的膳食纖維能夠促進蛋白質食物的消化；動物和穀物的蛋白質互補，還能夠提高蛋白質的利用率。
2. 高飽腹感、低血糖反應、控制食量
而且一起食用可以讓你的飽腹感更強，餐後血糖也比較穩定，更加利於控制熱量攝入，達到減肥的目的。
3. 研究證明：分食沒有減肥效果
況且，十幾年前就有科學家做過實驗：在同樣的低熱量攝入水平下，分食飲食和平衡飲食相比，減輕體重的效果並沒有什麼差別。
明明是一對相親相愛的好朋友，你幹嘛還把人家分開？所以嘛，何必還去費力分食呢？
減重效果是哪裡來的？
既然分食法從原理上就不靠譜，那為什麼吳君如還是瘦了呢？
1. 符合低熱量飲食
首先，我們不妨來分析一下她的食譜（網上的報道沒有提供具體的食物搭配，只有搭配公式）：
早餐：蛋白質＋蔬菜水果
午餐：主食＋蔬菜水果
晚餐：蛋白質＋蔬菜水果
或者：
早餐：水煮蛋＋蘋果
午餐：米飯＋炒蔬菜
晚餐：烤雞肉＋蔬菜沙拉
不難看出，這種飲食方法有點類似於低碳水減肥法和吃肉減肥法的結合，主食攝入很少，蛋白質攝入較多，大量的蔬菜水果也能夠提供不少的飽腹感，從而達到控制食量的目的。
此外，這種方法還規定，每天攝入的熱量控制在 1 300 千卡左右，相比於正常女性一天 1 800 千卡的推薦量，就少了很多。
其實嘛，這說白了就是節食。堅持一段時間，能量出現缺口，使體重減輕，這一點也不難實現。
但是低熱量飲食是有風險的，使用前要三思。
太過激進的低熱量食譜，會使得人體的基礎代謝率大幅降低。一旦你飲食恢復正常，基礎代謝率卻還維持在很低的水平的話，體重很快就會反彈，辛辛苦苦減下去的重量，又回來找你了。
同時最新的研究還發現，低碳水飲食會因為色氨酸缺乏而導致情緒低落，並瘋狂地渴望主食。
不就是減個肥嘛！把心情都搞抑鬱了，得不償失啊。
2. 勤做運動
其次，從吳君如在微博上經常曬和老公一同爬山的照片來看，夫妻兩人都保持著良好的運動習慣。
這正應了那句話：吃得少，動得多，想胖都難。
不如跳舞。
科學減肥，連吃漢堡都能成功。關注「減肥之路」，好好吃飯，開心吃肉，健康享瘦。
責任編輯：海刃
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