秋天的養生食物有哪些

健康 08-07

秋季常吃這些食物更養生

1、山藥

常說苦夏過後人易瘦 , 那麼秋季就需要進補了 , 而最適合秋季進補食物就是山藥。中醫認為 , 秋天吃山藥有補腎益精、健胃益脾、益肺止咳等豐富功效。因為山藥中含有有助於促進脾胃消化吸收的澱粉酶、多酚氧化酶等有效物質 , 同時還富含能阻止血脂沉澱在血管壁、形成血栓的多種蛋白酶 , 能夠對預防心血管疾病起到很好的功效 , 尤其是老年人 , 吃山藥進補非常好 , 具有延年益壽的功效。山藥的吃法也很多 , 無論蒸著吃、炒著吃還是煲湯均可 , 如果加點枸杞來熬制枸杞山藥粥 , 兩者互相補益 , 還能更好地發揮滋補效果。

秋天的養生食物有哪些

2、蓮藕

所謂荷蓮一身寶 , 秋藕最補人。秋季正是新鮮蓮藕上市之際 , 此時天氣乾燥炎熱 , 若有針對性地多吃些蓮藕 , 能清熱寧神、潤燥止渴。而且蓮藕性屬溫和 , 多吃蓮藕可以起到補肺養血的作用 , 對於老年人 , 還有收縮血管的功能。另外 , 蓮藕的各種維生素、礦物質、微量元素含量十分豐富 , 還含有豐富的蛋白質和膳食纖維 , 可以用來治療便秘 , 促使有害物質排出。

3、花生

中醫認為 , 花生性平 , 味甘 , 入脾、肺經。花生的藥用價值有滋養脾胃、調節肺氣、清咽止咳、潤肺化痰等 , 有 " 長壽果 " 之稱。秋季也是花生收穫的季節 , 常吃花生 , 對營養不良、體弱厭食、燥咳少痰、大便乾燥等病症都有很好的功效。吃花生時 , 連同仁外包裹的花生紅衣一起食用 , 具有補中益氣的功效 , 用鹽水煮食可養肺 , 因此 , 新鮮花生最好連殼一起 , 用鹽水煮著吃。

4、紅豆

紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩 , 可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養生 , 這是因為 , 在我國大部分地區 , 立秋後很長一段時間 , 氣溫通常較高 , 空氣濕度也較大。在這樣的氣候條件下 , 進補需先調理脾胃 , 調理脾胃須側重於清熱、利濕、健脾 , 而紅小豆正好有上述功效 , 可使體內的濕熱之邪及時排出 , 促進脾胃功能的恢復 , 同時紅小豆還具有很好的補血作用 , 可以為秋冬進補奠定基礎。

5、胡蘿蔔

胡蘿蔔既能補脾健胃 , 又能養肝明目。胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素和維生素 A 是脂溶性物質 , 在油脂的作用下才能被人體吸收 , 所以胡蘿蔔最好與肉炒或者燉著吃。

6、茄子

吃茄子最去火 , 茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜 , 還是種食療佳品。中醫認為 , 茄子性涼、味甘 , 有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能 , 所以在這個季節吃些茄子能降 " 火氣 ", 除秋燥。

秋季養生食譜推薦

桂花糯米藕

材料 : 蓮藕 2 節 , 糯米 1/2 飯碗 , 紅棗 8-9 粒 , 紅糖 45 克 , 甜桂花 1 大勺 , 冰糖 15 克。

做法 :

1、糯米洗凈後用清水浸泡 2-3 個小時。藕洗凈去掉外皮。

2、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米 , 留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中 , 一邊填 , 一邊用筷子捅結實一點。

3、藕眼裡都放入糯米後 , 把藕蒂蓋子蓋上 , 並用牙籤固定封口。

4、準備好煮藕用的調料和紅棗。