6種萵筍的精妙做法，營養價值居然能值「千金」哦？
萵筍是我們生活中常見的蔬菜，又稱「千金菜」哦！口感爽脆，淡綠清香，老少皆宜。那萵筍究竟是好在哪，居然能值「千金」？萵筍的營養價值
1、促進骨骼發育兒童多吃萵筍對生長發育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿蔔素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要.此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。
2、幫助睡眠萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響，因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。
3、開通疏利，消積下氣萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
4、增進食慾萵筍中還含有萵苣素、乳酸、蘋果酸、天門冬鹼、琥珀酸、甘露醇等。萵筍的漿液十分豐富，味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌量，刺激消化道各器官蠕動，有助於增進食慾。
5、強壯機體萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。
6、寬腸通便萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。
萵筍的家常做法
第一種 蔥油萵筍
材料：萵筍1根、小蔥2根調料：鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、芝麻香油1/2湯匙、植物油1/2湯匙、炒熟白芝麻1小匙、黃甜椒丁少許做法：
1、準備所需材料。
2、把萵筍切掉老的根部，再削去外皮。
3、切成細絲，撒少許鹽拌勻，腌15分鐘。
4、瀝去腌出來的水分，加少許糖和雞精拌勻。
5、裝在盤子中，撒上蔥花、熟白芝麻、黃甜椒丁。
6、將芝麻油和植物油混合燒至七成熱，迅速澆在蔥花上，拌勻後即可食用。
第二種 萵筍木耳肉片
材料：豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜做法：
1， 豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍腌，萵筍切片，木耳用水發開，泡姜切片，炮紅椒切段
2， 炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出
3, 炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調味即可
第三 種 廣式香腸炒萵筍
主料：廣式香腸2根、萵筍2個、獨蒜1隻輔料：植物油、生抽1大勺、鹽少量、雞精適量做法：
1：香腸上鍋蒸10分鐘左右至熟。
2：蒸香腸的過程中處理萵筍，去皮切片。蒜去皮切片。
3：將香腸切片。
4：鍋入油，炒香蒜片。
5：下入萵筍和香腸同炒。
6：加入調味料翻炒1-2分鐘即可出鍋。
第四種 萵筍釀桃仁
1、準備好所用食材，加州核桃仁用清水泡製20分鐘
2、萵筍去皮切成麻將塊。把中間挖空，但不能挖到底，胡蘿蔔切成與萵筍一樣大小的片
3、鍋中注入水，加入鹽和幾點油，燒開，下入萵筍、胡蘿蔔片和桃仁焯水
4、綽水的萵筍、胡蘿蔔、桃仁直接撈入冷水中沖涼，控水後，把桃仁插入萵筍的孔中，放在胡蘿蔔片上，碼放在盤中
5、另起鍋加入水澱粉、鹽、雞精燒開成料汁後淋上香油，把料汁均勻的淋在萵筍桃仁上即可
第五種 蚝油萵筍葉
食材：萵筍葉 蚝油適量 蒜蓉適量做法：
1、將萵筍葉摘下洗凈，去除老葉，浸泡一會
2、洗凈瀝干後，切成寸段；
3、燒一鍋開水，然後將切段的萵筍葉放入，焯水不超過1分鐘，就是水開後稍稍攪拌一下等待片刻就可以出鍋了；
4、要想萵筍葉脆口最重要的是過涼水，我家是凈水龍頭所以直接沖洗了，沒有的話最後用純凈水或涼開水過一下；
5、然後整理的碼在碗里，淋上蚝油，放上蒜蓉即可上桌
第六種 水墨萵筍
主料：萵筍1根輔料：生抽2茶匙、黑芝麻醬2湯匙做法：
萵筍去皮洗凈，買菜時請老闆去皮更省時間
2.黑芝麻醬加生抽，然後一點點加涼開水，調成合適的稠度
3.將萵筍切成1厘米見方，5厘米長的長方條形
擺盤上桌，用萵筍蘸黑芝麻醬吃就可以了
溫馨小提示：
萵筍生吃也不錯哦。用黑芝麻醬更香也更漂亮，擺個造型就可以上席了。如果自家吃，就無所謂切成什麼樣。沒有黑芝麻醬，用白芝麻醬也可以。更多美味請關注微信公眾號或直接添加 " tianxianiren"
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