它降血壓、去腥，做餅里特別香，可惜大家都把它扔了！
秋天秋高氣爽，但也是需要滋陰潤燥的季節，
秋天還是養脾的好時節，
所以葉子今天要推薦一道養生菜，
不僅味道相當棒，
而且滋陰潤燥養肺健脾。
都說秋季宜貼秋膘，
是的，經過苦夏，秋天胃口大開，
是喜歡吃肉的時候到了，
可是秋季吃肉還是不要敞開肚皮胡吃海喝，
適當吃一些富含飽和脂肪酸低一些的魚蝦以及禽肉，
這滋陰潤燥的鴨肉就很適合，
今天的餅葉子就選了鴨肉，還有同樣潤燥的蓮藕，
加上補脾胃的山藥和平常被丟棄的芹菜葉，
做出來味道很清香，非常招人喜歡，
長話短說，趕緊來看看做法吧。
【主料】
鴨肉300克、蓮藕一段、山藥一段、芹菜葉一把
【配料】
雞蛋一個、澱粉適量
【調料】
生薑一塊、香蔥三顆、生抽適量、鹽適量
黑胡椒粉適量、米酒汁適量
製作步驟
準備好原材料。
小蔥、生薑切成末。
蓮藕、山藥、芹菜葉分別切成末。
鴨肉剁成肉泥。
將蓮藕末、山藥末、芹菜葉末、蔥薑末、鴨肉泥，
放一起，打入雞蛋，
加入適量澱粉、生抽、米酒汁、少許黑胡椒粉、鹽。
朝一個方向充分攪拌順滑。
做成餅胚。
不粘鍋里加入少許油，放入餅胚。
煎到兩面金黃即可。
成品圖。
【小貼士】
一、買回來的半片鴨將骨頭去掉，
脂肪很多的地方去掉；
二、鴨肉腥味比較重，
加入芹菜葉和米酒汁可以去腥，增加清香。
米酒汁超市有賣，
我的公眾號特色小吃菜單里有米酒的做法，
米酒汁就是米酒里的湯；
三、如果用電餅鐺來煎更好操作。
葉子的小廚
高級營養講師，二級營養師
百萬粉絲全職美食撰稿人
央視、北京電視台、河北電視台、陝西電視台等多檔美食節目嘉賓
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一塊錢一堆的菜，夏天吃它勝過良藥！感冒發熱、咽喉腫痛就吃它！幾千年的民間秘方，預防感冒、補血補氣，男人可以喝，女人更要喝這是和徐帆老師同台節目的一個花樣兒童美食，專對付挑食的寶寶！
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