這樣吃鴨肉，陰虛不燥，陽虛不寒

健康 09-17

鴨肉是良藥，這樣做吃掉才有效

這樣吃鴨肉，陰虛不燥，陽虛不寒

營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵、煙酸、維生素B1、維生素B2等營養成分。

性味：性涼，味甘，無毒。

功效：具有大補虛勞，清肺解熱，滋陰補血，定驚，解毒，消除水腫之功效。治產後體虛、老年咳嗽氣喘、肺結核等病及各種淤血，也可外治疼痛。鴨作為營養補品，具有「陰虛者服後不燥，陽虛者服後不見寒」等優點，民間把鴨作為虛癆（肺結核）的良藥。

【鴨肉配地黃、山藥】

鴨肉營養豐富，有滋陰養胃、清肺補血利尿消腫的作用。山藥有健脾止渴、固腎益精作用。地黃有養陰生津、清熱涼血的作用。三者搭配同食，其營養及藥用價值更高。

所以，鴨肉宜與地黃、山藥一起食用。

【鴨肉配金銀花】

鴨肉有除蟲、消腫，治熱毒及惡瘡癤的功效。金銀花有清熱解毒，透表清瘟，使肌膚透氣性良好。兩者相配，具有滋潤肌膚，消除面部暗瘡及多種皮膚病的功能。所以，鴨肉宜與金銀花一起食用。

【鴨肉配山藥】

老鴨既可補充人體水分又可補陰，並可消熱止咳。山藥的補陰功能更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，還可起到滋陰補肺的效果。所以，鴨肉宜與山藥一起食用。

【鴨肉配酸菜】

鴨肉營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、尼克酸等。有滋陰養胃、清肺補血、利尿消腫的作用。酸菜含維生素A、B、C、D，具有開胃利膈，殺菌治寒腹痛等功效。兩者搭配，可增強其藥用功效。

所以，鴨肉宜與酸菜一起食用。

【鴨肉配乾貝】

鴨肉性味甘、平，補氣健脾，滋陰養胃。乾貝滋陰補腎，和胃調中。此菜以鴨肉為主，配以冬筍、豆腐泡、腐竹、乾貝等作為輔料，蛋白質含量高，動、植物蛋白質俱全，配合恰當，可發揮蛋白質的互補作用，營養豐富，食而不膩，老少均宜。

所以，鴨肉宜與乾貝一起食用。

【鴨肉配干冬菜】

鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量豐富。干冬菜滋陰開胃，化痰利膈。兩者搭配，肺熱咳嗽者食用有治療效果。

所以，鴨肉宜與干冬菜一起食用。

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