西蘭花白灼更營養，又香又鮮，家人都愛吃！

白灼西蘭花，西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。「灼」是粵菜烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為「灼」。這樣可以保證食物營養流失最少。

食材：西蘭花一顆，鹽，黑胡椒，黃油

1 把西蘭花用刀切成小朵。

2 主幹部分去皮。

3 然後切成2厘米左右的小塊。

4 在鍋里加入3斤左右的水燒開，加入12克左右的鹽，把切好洗凈的西蘭花倒入。

5 水開後大約煮6分鐘左右，西蘭花浮起後用勺子壓回去，煮好的西蘭花瀝水備用。

6 準備平底鍋燒熱然後加入15克黃油。

7 等黃油化開，倒入備好的西蘭花翻炒均勻。

8 最後撒上適量的鹽和黑胡椒拌勻，就可裝盤上桌食用了。

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