水煮西蘭花真的更營養嗎 西蘭花怎麼做好吃又營養

水煮西蘭花真的更營養嗎

西蘭花裡面含有豐富的蘿蔔硫素，這是一種可以預防乳腺癌細胞生長的食物，因此是不可多得的健康家常菜，如果直接放入水中煮幾分鐘，就容易導致裡面的蘿蔔硫素會有所降低，如果煮超過30分鐘那麼這道菜基本上也沒啥營養可言了。如果要用水煮的方式，那麼一定要讓時間低於五分鐘。

西蘭花怎麼做好吃又營養

西蘭花可以直接放入鍋里蒸煮，或者快炒，放入微波爐裡面加熱，一般蒸煮二十分鐘，快速翻炒五分鐘，放入微波爐裡面加熱三分鐘都可以讓西蘭花好吃營養，無需擔心會影響蘿蔔硫素的含量。

蝦仁炒西蘭花的家常做法 蝦仁炒西蘭花怎麼做好吃

1.直接將西蘭花摘洗乾淨，再放入沸水裡面焯片刻就需要撈出，控干水待用，之後將姜蒜洗乾淨後剁成碎末

2.之後將油倒入鍋里，小火燒至溫熱後放入姜蒜末翻炒出香味，再放入蝦米，倒入少許水，撒些胡椒粉，再倒入少許生抽

3.蓋好鍋蓋燜片刻，無需等水徹底燒乾，當蝦快煮熟就可以倒入西蘭花，翻炒片刻後放入鹽調味。

蚝油西蘭花的家常做法 蚝油西蘭花怎麼做好吃

1.把西蘭花洗乾淨後用手掰成小朵，再放入淡鹽水裡面浸泡一會，之後將水倒入鍋里燒開，倒入少許橄欖油

2.把清洗乾淨的西蘭花放入水中焯五分鐘，撈出控干水放在盤中，之後再將少許油倒入鍋里燒熱，倒入蚝油和豉油

3.倒入生抽，放入白糖，再倒入少許水，煮至起泡後淋在西蘭花中即可。

貼心提示：

大家在焯西蘭花的時候，需要滴幾滴油在水裡，這樣可以更好的鎖住西蘭花的營養。

芝士焗西蘭花的家常做法 芝士焗西蘭花怎麼做好吃

1.直接把西蘭花用手摘成小朵，再浸泡清洗乾淨，之後將馬蘇里拉芝士切成絲，水倒入鍋里後燒開

2.放入少許油，這樣可以讓西蘭花顏色翠綠，之後再把西蘭花倒入水裡焯兩分鐘後撈出，快速放入冷水中沖洗片刻避免變黃

3.控干水後放在烤盤，再均勻的撒些蒜末，然後把牛奶倒入碗里，倒入鮮奶油，放入鹽攪拌均勻後淋在西蘭花中

4.撒些馬蘇里芝士，最後放入預熱好的烤箱裡面，180度烤一刻鐘即可。

貼心提示：

1.西蘭花要先放入水中焯，焯好後再撈出浸泡再冷水裡面，也可以直接用冷水沖洗，這樣就可以避免西蘭花變黃。

2.因為西蘭花裡面容易有蟲子，因此建議先放入淡鹽水裡面浸泡，這樣可以讓蟲浸泡出，之後再沖洗乾淨。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！