什麼樣的代餐食物比較好？

減肥 09-22

門診遇到很多想要減肥的朋友，嘗試了各種減肥方法，諸如減肥茶、抽脂等，結果不盡如人意。市面上的減肥機構及減肥產品宣傳冊隨處可見，誘惑力很大，花了冤枉錢不說，有時還傷了身體。仔細一交流，發現大多數人屬於隨大流，比較盲從，人云亦云，也就是說減肥不得法，也很少從「管好嘴，邁開腿」入手。

說到「管好嘴」，很多人做不到，不是說嘴饞，主要有時會軲轆飢腸，餓了自然會反映到大腦，採取更多的攝食行為，當然管不好嘴了，這些朋友也許會問飲食怎麼管理，不得不提到「代餐」，那麼問題來了，什麼樣的代餐食物比較好？魔芋粉。

什麼樣的代餐食物比較好？

可能很多人對「魔芋」很陌生，但是說起果凍裡面的一個成分—「蒟蒻」，大家就會很熟悉，其實蒟蒻就是用魔芋做成的。魔芋，又叫「魔芋膠」，是魔芋塊莖中提取出來的，含澱粉35%，蛋白質3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，還含有人類所需要的可溶性膳食纖維—魔芋多糖，即葡甘露聚糖，其含量在45%以上，不能被人體的澱粉酶消化，並具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點，是優質的減肥食品，同時能有效吸附膽固醇及膽汁酸，能抑制腸道對膽固醇和膽汁酸的吸收，具有潤腸通便之功效。其食用功能主要有以下幾方面：

1、飽腹感強

葡甘露聚糖具有強大的膨脹力，有超過任何一種植物膠的粘韌度，既可填充胃腸，消除飢餓感，誘因所含熱量微乎其微，故可控制體重，達到減肥健美的目的

2、有降脂的作用，可預防或減輕高血壓和心血管疾病

3、阻礙腸內有害物質的吸收

所含凝膠被人吃入人體後，能形成半透明膜衣，阻礙各種有害物質尤其是致癌物質的吸收

4、清除腸道垃圾

能使小腸酶分泌增加，加快清除腸壁上沉積物，使其儘快排出體外。

那麼問題又來了，其他芋頭類或其他食物中就沒有葡甘露聚糖嗎？生吃魔芋可以嗎？答案是肯定的，魔芋是目前已發現植物中唯一能大量提供葡甘露聚糖的一種特有資源，其他植物不能比擬，同時，生魔芋含生物鹼，有毒，所以要加工成成品才可以。

需要提醒的是：在食用魔芋減肥期間，一定要注意營養均衡，在營養師指導下精心搭配自己的飲食，特別要注意優質蛋白質、維生素和礦物質的充足攝入。

我們把神奇的魔芋做成餅乾只為更好吃

什麼樣的代餐食物比較好？