健康食譜：竹蓀吃法大盤點

我們有食用菌類的習慣，主要是因為菌類食物味道鮮美，而竹蓀也算是一種菌類食物，它一般生在在枯竹的周圍，以分解吸收枯竹的根部、桿部、葉部等的營養物質而使自己生長。竹蓀的外形非常優美，有一層類似於長紗裙的「外衣」，讓整個竹蓀看起來跟一個仙女似的，因此竹蓀又有「雪裙仙子」、「菌中皇后」的美稱。

竹蓀的營養價值豐富，食用竹蓀主要能給我們的身體帶來這些有利的改變。竹蓀中含有的營養物質非常豐富，它含有多種豐富的氨基酸、維生素、無機鹽等等。食用竹蓀的功效有：益氣補腦、寧神健體、降三高（降高血脂、高血壓、高血糖）、保護肝臟、提高機體抵抗力、抑制腫瘤、清熱利濕等等。既然食用竹蓀對我們的身體如此有益處，那麼我們又應該怎麼樣烹飪才能完好的保留竹蓀的營養價值呢？

一般我們食用的都是干竹蓀，那麼干竹蓀應該怎麼樣泡發及保存呢？首先我們將干竹蓀放入到淡鹽水中泡發大約10分鐘左右即可，將竹蓀的傘蓋頭及網狀部位去掉，一般我們都是只食用莖部，這樣做出來的竹蓀湯味道才夠鮮美，且無任何其他雜味。下面小編就介紹幾款超級簡單的竹蓀湯的做法吧！

1、竹蓀蘿蔔湯。原料很簡單就是竹蓀、白蘿蔔、胡蘿蔔、瘦肉、香菇、姜。先將所有食材洗凈備用，然後再燒開適量的水，將所有備用食材全部倒入鍋內水開後，改用小火繼續燉煮2小時左右即可，只需加入少許食鹽調味即可享用美味。

2、竹蓀紅棗銀耳湯。這是一款類似甜品的湯類。其原料主要有竹蓀、紅棗、銀耳、蜂蜜。同樣也是先將所有食材洗凈備用，在鍋中加入適量的水，然後加入以上準備好的食材，先大火燒開後再用小火慢燉，大約40分鐘左右即可出鍋，加入適量蜂蜜調味即可。

3、竹蓀排骨湯。方法同上，只是在加入排骨燉煮的同時可以加入乾貝、香菇、冬筍、蛤蜊進行提鮮調味，先將排骨及乾貝燉煮大約40分鐘左右再加入其他食材繼續燉煮20分鐘左右即可，味道鮮美，滋補功效超強。

TAG:博啟養生 |

※養生粥食譜大盤點 教你快速做出美味又健康的食物
※高血脂患者的健康飲食推薦——九大食譜
※六種快速飲食健康減肥食譜！
※健康養生的做法食譜盤點 教你如何四季輕鬆食補
※養胃小米雞蛋餅 寶寶健康食譜
※晚餐食譜健康大全簡單易做
※健身餐食譜：番茄燉牛腩
※高血壓健康食譜：苦瓜炒蝦仁
※健康中餐菜譜大全 最適合學生吃的營養健康中餐食譜
※男人食譜：健康食譜壯陽補腎效果堪比「偉哥」，人蔘鹿鞭也得靠邊站
※何潔公開瘦身食譜 呼籲大家健康減肥
※牛油果怎麼做才好吃？九大健康食譜嘗嘗鮮！
※盤點止咳七道水果食譜
※【寶寶早餐食譜】早餐食譜大全_早餐吃什麼好
※早餐吃點什麼好 這些食譜讓你吃出健康和美麗
※驢肉的做法食譜大盤點 幾招教大家做出可口的肉食佳肴
※【健康減肥食譜】紅豆的多種吃法, 最佳的減肥食品
※寶寶健康食譜
※寶寶食譜：兒童增高營養早餐食譜