世界心臟日：呵護「心」肝寶貝，怎麼吃才對？

（作者：王桂真，國家一級營養師，一級健康管理師，原創作品，轉載請註明出自知識就是力量微信公眾號）

每年9月的最後一個星期日是世界心臟日。其目的是為了在世界範圍內宣傳有關心臟健康的知識，並讓公眾認識到生命需要健康的心臟。「心肝寶貝」這往往是我們對於愛人或者孩子的昵稱，從這個稱呼中，可以看出他們對於我們的重要性。心臟對於身體的重要性更是不言而喻，每天吃點魚油，就能呵護我們的心臟嗎？其實很多人並不知道，最有益於心臟的食物並不神秘，它們近在眼前，就隱藏在很多天然食物中。這些「保護心臟」的食物中含有大量的纖維素和抗氧化物質，能夠降低膽固醇，防止血液凝結，有保護心腦血管的作用。要保護好您的心臟，下面這些食物記得要多吃哦！

（圖片來自網路）

富含鉀和鎂的食物

鉀和鎂可以保護心肌細胞，參與心肌的代謝過程。高鉀食物還能促使體內過多鈉鹽的排泄，有降壓、護心及保護血管內皮之功。蔬菜和水果是鉀最好的來源，如綠葉蔬菜、香蕉、橘子、檸檬。鎂在維持正常心律中具有重要作用，對心臟健康至關重要，增加膳食中鎂的含量有利於預防冠心病。含鎂豐富的食物有：燕麥、蕎麥、小米及綠葉蔬菜。

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富含葉酸的食物

人體內葉酸缺乏會導致巨幼紅細胞貧血，膳食中缺乏葉酸會導致血中高半胱氨酸水平升高，導致動脈粥樣硬化，誘發心腦血管疾病。葉酸是蛋氨酸循環中的重要輔酶，當體內葉酸缺乏時，會導致同型半胱氨酸代謝受阻，使其在血液中的濃度升高，對血管產生一系列病理生理作用，容易引起血管狹窄、閉塞。菠菜、芹菜、綠菜花、油菜、小白菜、獼猴桃、橘子等，這些蔬菜水果都含有較多葉酸。

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纖維不可少

膳食纖維不僅可以吸附脂肪和有毒物質，還有降低膽固醇的作用。高纖維飲食患冠心病的幾率會大大降低。大家可以多吃一些穀類、豆類、蔬菜水果，來幫助攝取膳食纖維，盡量不要選擇多糖、果膠等補充劑。可以用薏米、燕麥、大麥米做成美味的雜糧粥，不僅在漸冷的天氣裡帶來一份溫暖，還為我們的心臟健康保駕護航。

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堅果類食物

堅果類食物含對心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸。經常吃一點堅果，可以降低患心血管疾病的風險，如花生、杏仁。杏仁還含有維生素E和精氨酸，可以防止血小板凝結，降低心臟病風險。花生的一大特點就是脂肪中亞油酸的含量很高，亞油酸又是一種人體最為主要的必需脂肪酸。它可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，有效避免了膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，對預防冠心病和動脈硬化有積極作用。不過堅果類食物油脂較高，每天吃一把即可，不宜過多。

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以上各種保護心臟的食物，為呵護心臟健康提供了良好的營養素來源。但是每天保證充足的休息時間，不熬夜不超負荷工作，堅持有規律地鍛煉，養成良好的生活習慣，也是保持心臟年輕、健康必不可少的因素。

編輯：劉偉瓊

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