美味的「無腸公子」，孕婦不能吃，還有1種人更別吃

晉·葛洪《抱朴子·登涉》：「稱無腸公子者，蟹也。」清·曹雪芹《紅樓夢》第三十八回寫到：饕餮王孫應有酒，橫行公子竟無腸。所以蟹的別稱就是無腸公子。

俗話說：秋風起，蟹腳癢，金秋時節正是蟹肥膏紅品蟹之時，各位吃貨們免不了要大塊朵頤犒勞腸胃。但是也有人吃出了問題，近幾日就有患者因吃螃蟹腹瀉來醫院就診。我的一位患者小李前段時間趁著節日和家人團聚，一家人吃得很是開心，結果聚會結束後他就開始拉肚子，自己吃了止瀉的藥效果也不太好，於是便來醫院找我。一開始我懷疑他是不是聚會吃的不幹凈，可除了他自己，家裡其他人都沒事兒，也就排除了這個病因。於是我詳細詢問他吃了什麼食物，這才發現病因所在。

小李究竟為什麼會腹瀉呢？原來小李覺得秋蟹味道鮮美，忍不住貪嘴多吃了幾隻，這才引起他的腹瀉。從中醫的角度講蟹性味咸寒，脾胃陽虛的人本身不宜進食性味寒涼的食物。小李偏偏就是脾胃虛寒之人，夏天一吃冷飲就鬧肚子，秋冬吃點梨之類的寒涼食物也會胃脹不適。他吃了那麼多寒涼的螃蟹，本就虛寒的脾胃肯定承受不了。從中醫上講小李素有脾胃虛寒，多食寒涼的蟹肉使脾胃寒上加寒，脾胃不能夠升清降濁，就出現了腹瀉。

對於脾胃虛寒的「吃貨」，我推薦兩個能夠避免腹瀉的吃螃蟹小方法。第一個吃法就是螃蟹配酒。酒是屬溫熱性質的，尤其是低度釀造的黃酒，味苦、辛而性溫，辛溫的黃酒配螃蟹食用可以中和蟹的寒涼之性，從而避免腹瀉。那有些人不適宜或不想飲酒該怎麼辦呢？那就可以選用第二種吃法：生薑螃蟹。生薑味辛辣而性溫，歸脾、胃、肺經，能夠溫中暖胃，做螃蟹時多放點生薑也可以中和其寒性，防止腹瀉發生。另外，吃蟹時配醋也是一種選擇。醋可以抵消螃蟹的寒涼之性，除此外也有殺菌的作用。所以我們看到的吃螃蟹蘸姜醋是非常正確的食用方法。

除了脾胃陽虛的人不宜多食螃蟹，還有另外幾類人也不適合吃螃蟹。

首先要重點提出的就是孕婦。魏晉時期的《名醫別錄》記載：蟹，解結散血；蟹爪，主破胞墮胎。隋唐時期的《千金方》也記載：用蟹爪散流產。另據《本草綱目》記載：蟹爪，墮生胎，下死胎。現代醫學認為孕婦在懷孕期間身體的免疫功能偏弱，身體抵抗力較差，屬於易過敏體質，而螃蟹是高致敏性食物。筆者查閱資料[1]，有醫生報道兩年間共收治因食用海螃蟹而導致先兆流產病例13例，她們都是在食用海螃蟹1～2天後出現下腹隱痛，陰道少量流血，無妊娠產物排出。所以孕婦一定要謹慎食用螃蟹，尤其是孕早期婦女食用螃蟹更易致先兆流產。

其次，有痛風病的患者也不適合吃螃蟹。痛風是由於體內高尿酸而導致的組織炎性反應，而嘌呤代謝紊亂是高尿酸的原因之一。螃蟹屬於高嘌呤食物，食用後嘌呤在人體氧化形成的代謝產物尿酸的含量會提高，高尿酸會加重或誘發痛風。因此痛風患者也應該慎食螃蟹。

螃蟹雖美味，禁忌要記清。即使沒有上述情況的普通人在食用螃蟹時也應該適度為好。

[1]藺秀香,李鳳蘭.早孕期婦女食用海螃蟹致先兆流產的診治體會.現代中西醫結合雜誌,2008,17(3):398-399

（杏花島作者陳燕清，副教授，中醫學博士，山西中醫學院附屬醫院治未病中心副主任）

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