健腦食品大全！比核桃還管用！

無論是對每天認真聽講的學生來說，還是對成日埋頭苦幹的上班族來說，消耗最大的無疑是他們的腦子。所以健腦補腦就成為了一個不可或缺的重要任務。我們都知道核桃是補腦的好東西。但是除了核桃，您還能說出什麼其他健腦的食品呢？下面就來看看小編為您推薦的健腦食品大匯總吧！

深色綠葉菜

蛋白質食物的新陳代謝會產生一種名為類半胱氨酸的物質，這種物質本身對身體無害，但含量過高會引起認知障礙和心臟病。而且類半胱氨酸一旦氧化，會對動脈血管壁產生毒副作用。維生素B6或D12可以防止類半胱氨酸氧化，而深色綠葉菜中維生素含量最高。

魚肉

魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽一3脂肪酸，有助於健腦。研究表明，每周至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年痴呆症的發病率要低很多。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。

葡萄汁或葡萄酒

常飲葡萄汁有益於延長壽命。適當飲用葡萄酒也有同樣效果，但由於酒精會對神經產生麻痹作用，因而葡萄汁是更好的選擇。葡萄汁中的抗氧化物質含量高過其他任何水果和蔬菜，並且可以提高神經系統的傳輸能力。除了益壽延年，葡萄汁還可以在短期內提高記憶力。

全麥製品和糙米

增強機體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對於保持認知能力至關重要。其中維生素B6對於降低類半胱氨酸水平最有作用。

乾果

乾果，特別是杏仁和核桃，不僅美味，而且同樣含有豐富的抗氧化物質。杏仁和核桃由於含有歐米伽一3系列脂肪酸，具有更明顯的功效。

橄欖油

腦動脈硬化的主要原因是長期食用高熱量、高脂肪（飽和脂肪酸）食物以及缺乏必需的營養素。橄欖油中含多種不飽和脂肪酸，有預防動脈粥樣硬化的作用。因此，提倡在食油中加入一部分橄欖油、紅花油等植物油。

大蒜

大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身並不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和維生素B1產生一種叫「蒜胺」的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。

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本文選自《養命先養心》，中國中醫藥出版社出版，張艷，朱愛松編著，最終解釋權歸原作者所有。由養生正道（微信號yszhengdao）整理髮表，封面圖片來源於網路。未經授權，請勿轉載，如有內容合作，請後台留言。（歡迎原創投稿！）

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