24節氣控糖百科-白露為霜天漸涼，糖友添衣防中風

從9月7日開始，進入今年的白露節氣，持續到9月22日結束。中國傳統文化將一年分為24個節氣，每個節氣15天，白露是今年的第15個節氣。白露時節天高雲淡，氣爽風涼，可謂是一年之中最可人的時節。同時，白露一過，夏季風逐漸被冬季風所代替，多吹偏北風，冷空氣南下逐漸頻繁。

每個節氣分為三個候，平均每5天是一個候。每候有其對應的自然現象和生物特徵，白露三個候依次為一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候群鳥養羞。意思是到了白露時節，鴻雁開始南飛避寒，燕子南飛覓食度冬，群鳥開始儲備食物以過冬。「白露秋風夜，一夜涼一夜」，白露時節氣候逐漸轉涼，特別是一早一晚，更添幾分涼感，雖然民間有「春捂秋凍」之說，但是對於廣大糖友秋凍還需格外注意氣候的變化，及時增添衣物、注意飲食，合理控糖。

一候鴻雁來，添衣保暖防中風

一候鴻雁來，在白露節氣的第一個五天，鴻雁開始南飛避寒。

在這個時節，大雁等候鳥開始感受到氣溫的下降。季節的轉變考驗著候鳥的生存能力，迫使候鳥開啟了南飛的旅程。同樣，天氣變涼也考驗著糖友的身體。秋冬季節是腦中風的高發季節，人體受到冷空氣刺激後，常導致交感神經興奮，血小板也易於凝集而形成血栓，易導致中風的發生，而糖尿病患者發生中風的危險性是普通人的兩倍以上。俗語稱「白露勿露身」，意思就是到了白露時節就不能再赤膊裸體，以免著涼，易受中風威脅的糖友就更應注意防寒。在白露初候階段，糖友們一定要根據天氣變化及時增衣保暖。

提醒注意的是，中醫所說的中風涵蓋西醫的心梗、腦梗、腦出血、下肢閉塞性脈管炎等多種疾病，總的看來都是寒冷後血管收縮硬化所致，所以保暖實在是防止中風的第一要務。

二候玄鳥歸，燕窩銀耳可代糖

玄鳥一般指燕子，在二候時期也開始南飛過冬。換季時節，人體對疾病的抵抗力容易降低，有人習慣服用滋補品來提高免疫力。滋補佳品燕窩是指金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩。燕窩不是直接採摘下來就能吃的，是需要經過加工後選取可供人食用的部分。燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養成份，有潤肺燥、滋腎陰、補虛損的功效，能增強人體對疾病的抵抗力。糖尿病人吃燕窩有利於增強免疫力，在天氣轉涼的季節增強體質。由於燕窩比較昂貴，所以建議廣大糖友可以選擇相對便宜的銀耳作為滋補佳品，銀耳中含有以β葡聚糖為代表的可溶性膳食纖維，對於調節糖尿病患者腸道菌群、防止便秘、降低血脂都是有一定的輔助作用。需要注意的是，糖友在食用燕窩銀耳時一定要控制糖分攝入,易於使血糖迅速升高的調味品如白糖、冰糖、蜂蜜等，切忌作為燕窩銀耳的配料，對於口感的改善可以考慮選擇代糖——如木糖醇、阿斯巴甜、低聚麥芽糖等，其中低聚麥芽糖和異麥芽酮糖醇這樣的天然非營養性代糖也可以作為人體益生菌的養料之一，值得嘗試。

三候群鳥養羞，山藥靈芝輔治療

三候群鳥養羞，在處暑節氣的最後五天，群鳥開始儲備食物以過冬。

羞，糧食也，群鳥養羞以備冬月。人雖然不用像鳥一樣存儲糧食，但用藥膳進補身體以備冬天的到來卻也是可取之道。而秋冬進補前吃點山藥更有利於補品的吸收。有分析表明，山藥不但含有豐富的蛋白質、無機鹽和多種維生素，還含有多量纖維素以及膽鹼、黏液質等成分，且特有的黏液蛋白有降低血糖的作用，是糖尿病人的食療佳品。同時，山藥可與靈芝搭配，製作靈芝山藥湯，可加速胰島血液循環，提高胰島的分泌能力，適合糖友的輔助治療。當然，山藥含有較多澱粉，需適量作為進補品食用，不能代替藥物，也不宜作主食過多食用。對於山藥的烹調方法一般推薦採用蒸煮等低溫烹調方法，避免損失山藥中有益的營養成分，而炒炸煎等高溫烹調方法盡量避免。

(內容顧問 上海華山醫院內分泌科副主任醫師 吳晞)

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