圖片精選：珍惜食物

攝影：Hans Gissinger

美國浪費了大量的食物，其中包括許多農產品「完全可以食用，只因賣相不佳，」美國自然資源保護委員會指出。

攝影：Brian Finke

加州沙利納斯谷的栽種者每年要丟棄幾千噸的新鮮蔬菜，因為它們的保存期不長，無法在國內長途運送。

攝影：Brian Finke

在秘魯瓦拉爾鎮採收的柑橘中，有30%的無法符合嚴格的出口標準。大部分不合格的柑橘會由當地人吃掉。全球有46%的水果和蔬菜在產地收成後永遠到不了餐桌。

攝影：Brian Finke

社會運動人士崔斯特拉姆?史都華在哥倫比亞的阿帕爾多城附近檢視因為太短、太長、或太彎而無法外銷到歐洲市場的香蕉。當地人會消耗部分被拒收的香蕉，但是這個地區的栽種者每年還是要倒掉數百萬噸可食用的水果。

攝影：Brian Finke

在一場巴黎的餐會中，廚師把撿來或別人捐贈、外型欠佳的蔬菜燉煮成咖哩，供6100名反對食物浪費的人士食用。

攝影：Brian Finke

一位志工在法國皮喀第大區幫忙撿拾500公斤因為太小而無法用機器採收的馬鈴薯。這些馬鈴薯將在巴黎的共和廣場混入也是撿來或捐贈而來的胡蘿蔔、茄子和其他蔬菜。與史都華的組織「回饋」合作的志工將在那裡切碎這一大堆食材，做成供6100用餐者食用的餐點。為了提升公眾對食物浪費的認知，並激發在地的解決辦法，「回饋」已經在世界各地協辦了30場以上這樣的公開盛宴。

攝影：Brian Finke

美國浪費了30%到40%的食物，但同時每七個人就有一個缺乏糧食保障，這個事實讓老喬超市前總裁道格?勞奇感到震驚。為此，他在麻州多徹斯特區開了一家叫做「每日餐桌」的非營利超級市場，以折扣價出售快要熟透而即將丟棄的水果和蔬菜；此外還販售便宜的過剩商品，並製作健康的外帶熟食。「飢餓和被浪費的食物，」勞奇說，「是兩個可以放在一起解決的問題。」

攝影：Brian Finke

美國浪費了30%到40%的食物，但同時每七個人就有一個缺乏糧食保障，這個事實讓老喬超市前總裁道格?勞奇感到震驚。為此，他在麻州多徹斯特區開了一家叫做「每日餐桌」的非營利超級市場，以折扣價出售快要熟透而即將丟棄的水果和蔬菜；此外還販售便宜的過剩商品，並製作健康的外帶熟食。「飢餓和被浪費的食物，」勞奇說，「是兩個可以放在一起解決的問題。」

攝影：Brian Finke

在距離拉斯維加斯大道大約15公里的RC農場，豬將當地食品加工廠過剩的馬鈴薯轉換成蛋白質，這些蛋白質最終可能會出現在我們的餐盤上。

TAG:NG每日精選 |

※食物攝影作品：食物梯度
※食物新分類！掌控飲食健康的奧秘 上
※油畫般細膩的食物
※心陰虛吃什麼食物 推薦4種食物
※瑜伽飲食——食物與心靈聯繫
※健康養生：3種食物堪稱食物中的「偉哥」
※吃哪些食物可以美白 四類食物推薦
※自然界的食物鏈食物網
※搞笑漫畫：食物的誘惑
※蝦和西紅柿同食賽劇毒？真的別再信「食物相剋」了！
※如何選擇兔子的食物
※禽類食物的性味及食補作用
※新版膳食指南：食物多樣，穀類為主
※五種食物可避免含鉛食物中毒
※以假亂真的食物木雕藝術
※腐爛的食物 食物浪費與食物短缺間的關係
※食用菌：微生物食物界的佼佼者
※奪得英國國寶食物稱號的食物竟然是它
※選擇怎樣的塑料品裝食物更健康呢？