三九天如何進補養生 看看養生專家建議

　　1月8日是「三九」第一天，「一九二九不出手，三九四九冰上走」，民間有「冷在三九」的說法，這段時間是一年中最冷的時光，適合進補，來看看養生專家的建議吧!

　　1.怕冷：驅寒最好吃薑

　　怕冷，是很多老年人共同的特點。因為人衰老之後，新陳代謝減慢，很容易形成氣血不足。所以，秋冬是老年人非常難得的治病時機。

　　一說到進補，有些人立刻想到的是人蔘、鹿茸、冬蟲夏草這些名貴的藥材，每到過年回家孝敬父母，都會買上這些補藥，這是一個錯誤的觀念，最普通的食物，同時也是最好的藥物，而且常常是越便宜的食物，療效就越好。

　　支招：喝薑茶，姜水泡腳

　　俗話說：「冬有生薑，不怕風霜。」冬天吃薑，正合適。因為姜味辛辣，可以在體內產生熱氣，祛除冬季的寒氣，所以受凍的病人，就可以常喝薑湯來驅寒，預防感冒等常見疾病。

　　吃薑要注意，一是冬季吃薑要去皮，二是不要在晚上吃薑。生薑「要熱則去皮」，冬季吃薑為了驅寒，所以要把皮去掉。

　　生薑紅棗茶：將生薑洗凈，切片；紅棗洗凈，去核；將生薑、紅棗放入杯中，沖入開水，蓋上鍋蓋燜10分鐘，放涼後就可以飲用了。

　　薑汁泡腳：在冬季，身體虛弱的老人容易手腳冰涼，更應該在睡前泡腳。而在洗腳水中加入薑汁，能更好地緩解手腳冰涼的癥狀。

　　2.補腎：栗子稀飯

　　冬季主閉藏，正是補腎的季節。腎在五臟中非常重要，是健康的根本，人的衰老，從根本上說是腎的虛弱。因此，冬季正是補腎、抗衰老、健體魄的好時機。

　　但是，補腎不能亂吃補品。民間還有一個誤區，認為補腎，就要吃和生殖有關的器官，如吃雄性動物腎、外生殖器才能補。這其實是有偏頗的，雄性動物的外生殖器和腎不能隨便亂吃，而且很多蔬菜水果也有補腎的功效。特別要注意的是，冬季不適合吃腎臟，非但不能進補，反倒有害。

　　支招：多吃栗子

　　雖然很多肉類有進補的功效，但從健康的角度講，素食要比肉食更有利於健康。冬季補腎，可以多吃一些有補腎功效的素食，比如栗子。

　　栗子味甘性溫，有養胃健脾、補腎益氣等功效，而且不像肉類那樣油膩。在養生食療中常用來補腎。

　　冬季吃栗子，不需要拘泥於做法，可以把糖炒栗子當作零食吃，可以把栗子和肉食搭配，做成栗子雞一類的菜肴，也可以用栗子面代替主食吃，其中最有名的便是栗子面窩頭了。

　　如果經常吃栗子，更方便的是做成栗子粥。栗子粥也有突出的補腎功效。民間俗話說：「腰酸腿軟缺腎氣，栗子稀飯賽補劑。」進入冬季以後，飲食中的肉類增多，經常喝栗子粥調理，滋養脾胃，可以緩解肉食給脾胃帶來的負擔。

　　栗子粥：栗子10顆，粳米100克，白糖適量。栗子去殼和粳米同煮至黏稠，加入白糖調味即可。除了栗子外，核桃也是不錯的補腎食品。核桃和栗子一樣，可作為零食食用，或者碾碎加入粥中，製成核桃栗子粥。

　　栗子燒白菜：栗子不太容易消化，白菜中的粗纖維可以促進消化和排便。所以，白菜和栗子同食，可以達到理想的進補效果。

　　3.補氣：逢九一隻雞

　　冬季進補，離不開肉類。雖然總體來說，少吃肉對身體好，但老年人身體虛弱，光靠素食很難滿足進補的需要，在冬季應該適當吃一些肉食。

　　不過，不同的肉是有區別的。中醫對肉類的研究非常細緻，不同種類的肉有著不同的性味歸經，進補不是吃什麼肉都可以的。

　　身體比較健康，既不體虛又沒有燥火的人，冬季可以多吃雞肉。俗話說：「逢九一隻雞，來年好身體。」雞肉性微溫，偏向於性平，對人體的刺激很小。雞肉既能提供豐富的營養，略微抵禦冬季的寒氣，又不會讓人吃出內火，是冬季養生的佳品。雞肉最好採用燉煮的方法製作，其中小雞燉蘑菇是一款經典的雞肉燉煮菜肴。

　　支招：雞湯，牛奶煮米飯

　　小雞燉蘑菇是一道進補的好菜，簡單方便，除了燉煮外，煲雞湯也是不錯的辦法。雞湯屬於高湯的一種，是很多菜肴的原料。平時買了新鮮的雞肉，可以用不吃的骨架子等部位熬湯，也可以專門製作雞肉湯品。比如，可以在雞湯中加入海參，燉成海參雞湯。

　　海參雞湯：草雞半隻，海參2條，將海參泡發，清理乾淨；燒開水後放入海參，大火煮10分鐘後撈出放涼，切成小段；草雞洗凈切塊，焯水，加料酒、鹽、生抽腌制；鍋中加清水，放入雞塊、海參、薑片、蔥段，用大火燉煮；水開後改小火煮30分鐘，加鹽調味即可。

　　三九天養生有「五忌」

　　一忌暴飲暴食

　　三九天正值歲末年初，很快就會迎來元旦，此節氣期間多有聚會，切記不要暴飲暴食。因為此時，陽氣最弱，無法幫助身體運化過多的食物。

　　二忌寒冷

　　三九天時節，人體的陽氣太弱，所以身體的抵抗力也較差，這時要躲著寒涼，外出時一定要戴圍巾，捂好背、腹和足底，避免風寒的侵襲，才能不感冒生病。

　　三忌房事

　　在人體陽氣虛弱時，宜養精蓄銳，不可過度而傷身。

　　四忌大汗

　　中醫認為，大量排汗同時也會耗費大量精氣。冬季應順應天時，注意養藏，安靜休養，不宜劇烈運動，大量出汗。

　　五忌是非

　　冬季是高血壓、心腦血管疾病的高發期，躲去是非，就能避免因情緒激動引起的突發疾病。