帶魚別再紅燒了，教您一招，這麼做好吃到爆，多吃一碗大米飯！

糖醋帶魚是一道沿海城市比較常見的家常菜，這道菜看起來很簡單，但簡單的外表一點都不妨礙它的美味程度。帶魚酸甜香濃的滋味令人胃口大開，忍不住想多吃一碗大米飯哦。

帶魚的營養價值：

1、降膽固醇。帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

2、預防癌症。帶魚的銀白色油脂層中含有抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

3、養肝補血。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

4、補充營養。帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。

【菜譜：糖醋帶魚】

食材：帶魚 雞蛋 生粉 豆瓣醬 生抽 料酒 白醋 白糖 食鹽 食用油

1、帶魚洗凈切塊，加食鹽 料酒 生抽 白醋腌制30分鐘。蔥姜蒜洗凈切末備用。

2、雞蛋打散攪拌均勻，將腌制好的帶魚放入蛋液中包裹省蛋液，撈出蘸上生粉。

3、鍋中倒入食用油，大火燒至七成熱，下帶魚煎至兩面金黃，撈出。

4、鍋中留少許底油，下蔥 姜 蒜 豆瓣醬炒香。

5、將帶魚倒入鍋中，加沒過帶魚的清水，大火煮沸，轉小火煮5分鐘。

6、加白糖 食鹽 白醋調味，開大火收汁即可。

小貼士：帶魚煎的時候不能煎的太老，表面微黃即可。