經常吃西紅柿，會發生這2件事

西紅柿又名蕃茄，番茄中含有豐富的VA、C及D，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致。

西紅柿的營養價值決定了吃它會發生什麼?

1、皺紋少

常吃西紅柿可以有效抵禦紫外線照射帶來的不良後果，減少皺紋，預防皮膚癌。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。

2、降低心血管疾病的危險性

自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元兇。番茄紅素由於其很強的抗氧化作用，可有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。

食用西紅柿注意事項

1、番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。

2、番茄紅素對氧化反應敏感，經日光照射會損失，所以貯藏番茄製品時要盡量避光避氧，放置陰涼處。

3、烹調時還要注意，番茄或番茄製品不宜油炸，否則番茄紅素會被大量破壞。