空腹不能喝什麼?你一定也中過這幾招
在丁當還不太記事的時候,就常被大人念叨:
喝牛奶前一定先吃口別的;
飯前喝湯,會吃不下飯;
吃飯之前不能喝水,就算渴也得忍著……
以前丁當年紀小,心裡委屈不能說。但現在不一樣了,丁當扶了扶眼鏡:
這些湯湯水水,只要喝對了就是好的,管它飯前飯後、空腹飽腹。
飯前喝水
會沖淡胃液影響消化?
不會,真的不會,因為飯前根本沒那麼多胃液讓你沖淡啊。
正常人在飯前空腹狀態下,胃酸含量比較少。也就是說,飯前胃裡並沒有多少可被影響的胃酸(如果這時胃酸很多,是消化功能有問題)。
只有吃東西之後才會大量分泌胃酸。所以,飯前不用操這份閑心了。
那麼,邊吃飯邊喝湯喝水,會影響消化嘍?也不是。
胃酸(胃液)是種「緩衝液」,緩衝可以簡單理解為「兵來將擋、水來土掩」,胃液不會輕易變得很酸,也不會輕易被稀釋,胃動力沒那麼容易不足。
況且喝水之後,水不會在胃裡停留太久,大約十來分鐘就排出了,根本來不及影響胃裡面的酸性環境,更沒機會越積越多造成胃下垂。
所以,對於消化功能正常的人,任何時候喝水都沒什麼問題。
空腹喝奶
沒營養,還會拉肚子?
傳言不能空腹喝牛奶,一是說牛奶蛋白質會轉化為熱量消耗掉,太浪費,二是說空腹喝牛奶會拉肚子。
丁當只能說,編出這些話的人還是想太多了。
先說蛋白質的問題。牛奶中除了蛋白質,還有乳糖和脂肪,這兩種物質都會被優先分解提供能量,最後才輪到蛋白質,所以,不用擔心營養被浪費。
再說說拉肚子。的確有一些嚴重「乳糖不耐受」的人,只要喝牛奶就會肚子痛拉肚子,而且不管是不是空腹。
但大多數人沒有乳糖不耐受,再加上很多人從小就喝牛奶,消化乳糖的能力都很強,所以,一般人也不用擔心這個問題。
簡單來說就兩點:
如果你平時一喝奶就不舒服,那就不要再空腹喝;
如果你常喝奶也沒什麼不舒服,那任何時候想喝杯牛奶扛餓,都沒問題。
飯前喝湯
「苗條健康」還是會長胖?
你可能聽過「飯前喝湯,苗條健康,飯後喝湯,越喝越胖」的說法。
但其實不管飯前飯後,喝不喝湯都只取決於湯里有什麼,還有你喝了多少。
濃湯、油湯、雞湯、甜湯……只要是很多油很多糖的湯,不管怎麼喝、喝多少都會長胖。
大家應該根據自己的情況,來選擇喝什麼、怎麼喝。
1. 如果你想減肥,別喝湯,多喝水
有研究顯示,堅持飯前 30 分鐘時,喝 500 毫升的水(注意,是水!),有助於控制食慾,對減肥有好處。
這對於大部分消化功能比正常人強大的胖友們,可是個好習慣啊。
2. 如果你常有飯局(甚至酒局),喝豆漿吧
飯前 1 小時喝一大杯淡豆漿或雜糧豆漿(帶豆渣的最好),或者一杯甜牛奶、一杯酸奶,能幫你更好地應付飯局(酒局)。
主要是為了提前在肚子里墊點東西,這樣能避免飯局開始時胃口大開。
另外多數飯局一上來就吃菜、喝酒,沒什麼主食,提前吃(喝)一點東西再赴宴,就沒那麼容易不舒服,也不容易醉。
說到這裡丁當就順便解決一個世紀難題:水果應該飯前吃,還是飯後吃?
其實也是一樣的道理:只要不是已經吃撐了,就都可以吃。
當然,如果你要減肥的話,那就飯前吃。
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