為什麼你那麼容易餓？請遠離精製碳水化合物！

如今一提到健康和養生之道，大多數人都能說出這六個字：管住嘴、邁開腿。但實際生活中，往往知道是一回事兒，能做到是另外一回事兒。很多人想吃，僅僅是因為無法對抗「飢餓感」，並且還會安慰自己說：「餓了，就說明是身體需要了！想吃什麼食物了，就說明是身體需要這些食物了！」果真如此嗎？如果認為「飢餓感」僅僅是一種生理需要，那還真是把它想簡單了！

關於「飢餓感」，科學家們做過很多的研究，其中不乏與我們日常生活休戚相關的發現，很值得拿出來分享和借鑒。

1

首先，「飢餓感」的產生並不那麼簡單，它和許多生理因素、心理因素以及周圍環境都有關係。例如下面這幾個就是很常見的讓你忍不住「想吃東西」的因素：

睡眠不足

過大的壓力

激素分泌水平的變化

不良情緒

坐在或「葛優癱」在沙發上看電視

不用我過多解釋，相信大家都能自己對號入座。不少人（特別是上班一族）就是在長期被上述因素或習慣「騷擾」的狀態下，不知不覺地吃多了、長胖了。

2

其次，一旦形成固定的吃飯或者吃東西的時間表，「飢餓感」就會準時而至，會令你渴望食物，無論你身體是否需要。如果說一日三餐按時吃飯屬於好習慣，但有邊看電視邊吃零食或者吃夜宵習慣的胖人可要注意了，在某個習慣的時刻/狀態下習慣性的想吃東西，並不是真的「餓」了，而是一種「癮性飢餓感」，一定要想辦法「忍住」不吃，打破這個時間慣性，也就不想吃了！所謂人們經常說的「餓過勁兒」了，也是差不多的道理。

再一次「敲黑板」強調一下哈：分享這一點，不是用來讓各位不按時吃一日三餐的，而是給那些希望靠「管住嘴」來減肥或者控制吃東西的人一個方法：如何通過打破時間慣性來對抗正常飲食之外的「飢餓感」。

3

最後，如果你總是控制不住一直想吃東西，很大程度上與你選擇的食物密切相關。舉栗子：飯菜種類單一、缺乏增加飽腹感的纖維、有益脂肪（含豐富的單不飽和和多不飽和脂肪酸）、和優質蛋白的食物。

很多研究表明，當我們攝入含優質蛋白、膳食纖維、有益脂肪豐富的食物時，這些被消化得較慢的食物會讓身體的血糖變化更加平穩，有利於保持血糖在兩餐之間的一個穩定狀態，不會在吃了正餐之後，很快又想吃零食。

精製加工的碳水化合物（又稱精製碳水化合物），例如白米飯、白面饅頭、精面麵包、薯片、土豆含糖飲料、糕點餅乾等，會影響我們身體天然的飢餓控制系統，會使我們的血糖急速上升，帶起我們的食慾。精製碳水化合物被身體快速消化分解產生的糖會使大腦部分區域保持活躍並告訴我們的身體，我們還沒飽，還要繼續吃！（愛吃甜食的人都有同感吧！）

還有那些添加了人造甜味劑的食物，當我們的舌頭接觸到這些人造甜味劑時，就會有信息被傳送到大腦，大腦再發送信號到小腸，「命令」它吸收更多的熱量。

精製碳水化合物引起血糖快速升高後，身體為了維持血糖的穩定會向血液中釋放大量的胰島素，胰島素如同「牧羊人」一般， 去「抓捕」過量的糖分子、處理來自食物的過剩熱量，將它們儲存在脂肪細胞里，人就有了變胖基礎。更為嚴重的是：胰島素的「抓捕」過程會讓你的身體認為你需要更多的熱量才能滿足自身需求，從而導致「飢餓感」的產生更加迅速。如果一個人常吃精製碳水化合物，這種現象會越發明顯。

點擊播放 GIF/444K

很多被我們認為沒什麼的生活習慣、飲食習慣讓我們的身體更容易產生「飢餓感」，「飢餓感」引發了我們的「食慾」，「食慾」讓我們常常「管不住」嘴，吃進來更多身體其實並不需要的熱量，導致肥胖以及許多與吃有關的慢性病，例如人人自危的三「高」（高血壓、高血糖、高血脂）。這是一個「惡性循環」，打破這個「惡性循環」，需要從認識「飢餓感」開始，更需要從一點一滴的改變和行動開始，例如，從今天開始，經常變換你一日三餐的主食，把白米飯改成糙米飯或者雜豆飯，把精面主食改成雜麵主食，嘗試用紅薯、南瓜、芋頭、山藥等根莖類蔬菜替代掉部分米面主食，避開精製加工的甜食、減少外出就餐和外購加工食物的頻次……將小小的改變堅持下去，直至變成自己新的習慣，讓自己和家人受益終生！