高血壓和高血糖的特效食品

高血壓和高血糖的特效食品

薏米含糖量少，為71.1克/100克。主要功效是健脾益胃、補肺清熱、祛風勝濕、養顏駐容、輕身延年、降脂降糖、防癌抗癌、活血止痛、利尿消腫

【降糖有效成分】

膳食纖維、薏米聚糖、維生素B1、維生素B2、氨基酸、鎂、鋅、錳、硒。

【降糖原理】

1、研究表明，家兔皮下注射薏米的乙醚提取物（薏米油），可使血糖值和血鈣值降低。向小鼠腹腔注射薏米的水提取物，可顯著降低血糖濃度，從中分得三個有效成分，即薏米聚糖A、薏米聚糖B、薏米聚糖C。這些成分可引起正常小鼠和阿脲誘導的高血糖小鼠的低血糖作用。

2、此外，由於薏米的特殊營養成分，可抑制呼吸中樞，使末梢血管特別是肺血管擴張，故對心血管患者有良好的輔助治療作用。所以，多吃薏米可起到擴張血管和降血糖的作用，對高血壓和高血糖患者有特殊功效。

3、因為薏米會使身體冷虛，虛寒體質者不適宜長期服用，尤其懷孕女性及正值經期的女性應該避免食用。

4、由於薏米化濕滑利的功效顯著，因此遺精、遺尿患者不宜食用。

5、薏米所含的糖類黏性較高，吃太多會妨礙消化。

6、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。

【推薦降糖食譜】

薏米老鴨湯

材料：薏米100克，老鴨1隻，蔥段、姜塊各適量。

調料：料酒、鹽、雞精、胡椒粉各適量。

做法：

1、將老鴨清洗乾淨，除內臟、腳爪，剁成大塊，放入沸水中汆燙去血水，撈出備用。

2、將薏米洗凈，浸泡3小時。

3、將處理好的鴨塊放入鍋中，倒入適量清水，把薏米連同泡的水、姜塊、蔥段、料酒一同放入鍋中，大火燒開後改用小火煲，2小時後，用鹽、雞精、胡椒粉調味即可。

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