6個月大女嬰吃蔬菜汁米糊中毒 嘴唇發青呼吸困難

現代快報訊 （通訊員 錢群華 記者 陸文傑）日前，常州一名半歲大的女嬰在吃過添加了蔬菜汁的米糊之後，突然出現嘴唇發青和呼吸困難的情況，送到醫院檢查後才發現是亞硝酸鹽中毒，原因竟然是加入米糊中的蔬菜汁放置時間太長產生了亞硝酸鹽。

1月20日上午，常州市兒童醫院消化感染科病房裡，6個月大的童童（化名）經過解毒治療，情況基本穩定。家長介紹說，孩子平時在家由保姆負責照顧飲食起居。19日上午，保姆用菠菜煮了不少菜汁，將它攪拌在米糊中給孩子食用。由於孩子飯量還小，一部分沒吃完的蔬菜汁就被保存了下來。過了五六個小時之後，保姆再次將菜汁拿出來拌米糊，誰知孩子吃下去沒多久，臉色就有些不對了。

" 孩子先是面色和嘴唇青紫，隨後手腳也出現了類似的情況，並且呼吸也變得急促。來了醫院後，我們發現孩子近期也沒有什麼特殊病史，也沒有明顯肺炎病史。" 常州市兒童醫院消化感染科醫生陳玲告訴記者，通過進一步的檢查，醫生髮現導致童童全身皮膚青紫的原因是亞硝酸鹽中毒。而亞硝酸鹽的來源就是那碗煮出來的波菜汁。

" 蔬菜汁當時煮了馬上就吃還是可以的，放置時間長了就可能形成亞硝酸鹽中毒，這個小朋友就是。" 常州市兒童醫院消化感染科主任拾景梅說。

據了解，亞硝酸鹽是一種氧化劑，可以使正常血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而失去攜氧能力，導致機體缺氧，對中樞神經系統有麻痹作用。一般人在攝入亞 硝酸鹽後，18 分鐘至 3 小時內可能出現噁心、嘔吐、腹痛、乏力、頭暈、頭痛等癥狀，嚴重的還可能危及生命。每年，常州市兒童醫院都會收治好幾例因為蔬菜 汁放置時間過長，而導致亞硝酸鹽中毒的孩子。為此，醫生表示，一些家長尤其是老年人習慣在孩子的輔食里添加蔬菜汁，希望增加孩子的營養，但事實 上，這樣的做法作用並不大。

拾景梅主任介紹，蔬菜煮汁本身不是特別推薦，人體要的是蔬菜里的營養素、維生素，維生素在加熱過程中，破壞非常多，就失去了它本來的意義了。

另外，春節將至，市民家中囤積的各類食材比較多，醫生建議，要保持菜品新鮮，不吃變壞、變質的蔬菜，不吃變味剩菜，特別是不吃隔夜蔬菜。同時 ，腌制菜一般 5 至 8 天亞硝酸鹽含量最高，建議市民腌制完立即食用或者是過了該時間段再食用。