過年吃啥子？不要再摳腦殼了，全國各地年夜飯必備都在這兒

眼看著新年越來越近，一邊感嘆時間如流水，嘩嘩的就流過去了；另外一邊有迫不及待的想邁入新一年的歲月中。當然，大家的小心思無非就是長達一個星期的放假，以及過年的時候餐桌上的各種美食，想想都覺得嘴饞。雖然說「民以食為天」，但是在現在這個年味不夠濃的時代，過年吃啥子這個問題真的非常讓人頭痛，不過今天為大家搜羅了全國比較具有代表性的年夜飯必備。

南北方文化有所差異，當然有些習俗也就有些不同，那麼大年三十那天，大家的餐桌上都有些什麼呢？

在我國的東北地區，除了大家所熟知的小雞燉蘑菇、溜肉段、醬骨架這些家常菜之外，餃子是不能少的，並且不同的餡所蘊含的寓意還有所不同。首先因為餃子形似元寶，有招財進寶之意，餃子餡中放糖的話，意味著吃了之後新年日子甜美；有的餡裡面加了花生，因為花生也叫長生果，這個的寓意就非常明顯了吧；不過，麵條和餃子同煮，你見過嗎？這樣的做法被叫做金絲穿元寶，意味著財源廣進。

不過除了餃子，其實最讓人新奇的玩意兒是「凍梨」，這種梨處於青色的時候是不可以吃的，一定要等到非常冷的時候，不少人都描述，吃這個「凍梨」頗有一種吃冰淇淋的感覺，口感異常的好。

接下來要說到的就是湖南和江浙一帶了，近年來韓國的炒年糕是越來越火熱，可是我們自己的年糕也是必不可少的，「年糕年糕」取其諧音就是「年年高升」，所以這個甜點在餐桌上是必不可少的一道甜點。不過現在年糕以各種身份形式出現在我們面前，在美味之前實在是太難抉擇。

當然在這裡不得不提到我們的首都北京，老北京的年俗有一樣絕對不能少，那就是豆兒醬，由各種豆類和肉皮做成的一道冷盤，顏色如同琥珀一般，非常的漂亮，是下酒菜和開胃菜的必備。另外說道一個甜點，肯定大家都不陌生，那就是「薩其瑪」，曾經薩其瑪可不像現在這麼普遍，那時候要吃一塊，真的是不容易。

作為一名四川人，每年除了必備的各種煙滷製品，香腸臘肉等等，湯圓必不可少，自己揉的湯圓粉子，全家人一起吃個飯，為的就是體現一個「全」的感念，可是最喜歡的還是各種辣食。除了各種火鍋之外，那就是「水煮魚」、「夫妻肺片」、「麻婆豆腐」「毛血旺」等等。

可能現在看來，不過是一些平時都能吃到的一些飯食，沒有什麼特別之處，不過最重要的就是和誰在一起吃飯，一年到頭，其實一家人的團圓才是重中之重，其他的一切東西都只是過節氣氛的點綴，希望所有人團團圓圓的和家裡人過個好年！

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