這道菜做法簡單，全家人都能吃，不僅減肥瘦身，還能增強免疫力！

平菇，餐桌上最常見的食用菌，不僅口感鮮美，更是天然的減肥明星。今天為大家推薦一款減肥菜譜，素炒平菇。

平菇的營養價值：

1、舒筋活絡。平菇性微寒、味甘，能夠補脾胃、除濕邪，具有舒筋活絡的功效。因此，患有腰腿疼痛、手足麻木等病症的人經常吃一些平菇，可以緩解病症。

2、降膽固醇。平菇能夠降低血壓和血液中的膽固醇，是高血壓和心血管病人理想的保健食品。

3、增強體質。平菇能夠治防肝炎、胃潰瘍、十二指腸胃潰瘍等病症，除此以外，還能調節婦女更年期綜合征，改善人體的新陳代謝，從而增強體質。

4、減肥瘦身。平菇中的鉀和纖維的含量較高，對於緩解水腫和便秘有幫助，且水分率高、熱量低，具有減肥瘦身的作用。

【菜譜：素炒平菇】

食材：平菇 黃瓜 蔥 蒜 干辣椒 食鹽 食用油

1、平菇洗凈撕成小朵，黃瓜洗凈切片，蔥蒜洗凈切末。

2、鍋中倒入適量清水，開大火煮沸，將平菇倒入鍋中焯水，老抽瀝干水分。

3、鍋中倒入食用油，小蔥 蒜 干辣椒爆香。

4、將平菇 黃瓜一起倒入鍋中，加食鹽調味，翻炒均勻即可。

小貼士：平菇焯水之前可以用淡鹽水浸泡10分鐘，去除土腥味。