年夜飯在外面吃？這些菜千萬別點，細數那些餐桌上你不知道的事

新年是中國人最重視的節日，忙碌了一年的人們回到家裡，跟家人們團聚。年夜飯絕對是春節的重頭戲。在現在這個忙碌的社會，很多人選擇遠離充滿油煙的廚房，在飯店中解決。雖然飯店給我們帶來便捷又美味的食物同時，可是食物光鮮亮麗的外表下面，又有哪些掩藏的秘密呢。今天我們就來說說餐桌上那些不能說的秘密。

1.干煸豆角：這絕對是很多人會點的一道家常菜，但是其中暗藏玄機。做過這道菜的人都知道，豆角不容易熟，而且很費時間。所以飯店都會將豆角現在油中炸軟，然後再炒。這樣又好看又香。但是炸豆角的呦可能一直放在那裡炸各種食材，反覆被加熱，健康程度和乾淨程度可想而知了。

2.水晶蝦仁：晶瑩剔透的水晶蝦仁看起來非常有食慾。但是正宗的水晶蝦仁，用的是新鮮河蝦仁，每斤價格在六十到八十元。小飯店往往不會用這種高成本的食材，所以很多飯店都會選擇速凍蝦仁，解凍以後用硼砂或者小蘇打讓口感更加爽脆。烹飪前用雙氧水漂一下，讓蝦仁變得更加晶瑩剔透。所以，那些漂亮的水晶蝦仁大多數都是泡出來的，吃下去特別的不健康。

3.水煮肉片或水煮魚：烹飪這種菜肴需要大量的油，一般飯店真的會捨得把價格昂貴的油放進去么？為了降低成本，他們往往就算不用口水油，質量也好不到哪去，可能會選擇一些劣質的色拉油，還可能被反覆的加熱利用過，很可能會致癌。