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茄子是餐桌上的家常菜,但是這些禁忌要記得,很多人卻不知道


茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。



茄子是餐桌上的家常菜,但是這些禁忌要記得,很多人卻不知道


1、吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮裡面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。



茄子是餐桌上的家常菜,但是這些禁忌要記得,很多人卻不知道



2、茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往會使腸胃感到不舒服,嚴重時會導致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應忌食。


茄子是餐桌上的家常菜,但是這些禁忌要記得,很多人卻不知道



3、孕期朋友在選擇茄子的時候,也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,尤其是秋後的老茄子,含有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃。

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TAG:茄子 |

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