注意！這些年貨被查出二氧化硫，甜蜜素…此文轉到微信圈，保國人安全

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小年到了！「國醫大師健康」給大家拜年了~小年一過大家就開始忙著置辦年貨，不過這裡我們可要給大家提個醒了：有些年貨買不得！

據新華社電從國家食品藥品監督管理總局了解到，食葯監總局近期組織了春節食品專項抽檢，發現6批次樣品不合格，主要是二氧化硫超標、含有甜蜜素等問題……

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雖然上面這些不合格產品已被責令下架，不過我們健康選年貨的步子可不能停下！

雞蛋、禽肉、水果（柚子橘子）、堅果、腌菜……怎麼選、怎麼買、避免被坑過一個順心年、健康年、快樂年？下面幾招發給微信圈朋友都看看！

買蛋：

選有粉末感的，健康就圓圓滿滿~

肉、魚、蛋、禽是年貨中的傳統四大件，如何挑選相信大家已經有不少的經驗了，這裡首先說雞蛋。不論哪種雞蛋，等量的蛋白、蛋黃，其營養含量都是差不多的。我們只需要買到新鮮的雞蛋即可。

買雞蛋時，可留意新鮮雞蛋的蛋：殼表面光潔、顏色鮮明，殼上附有一層霜狀粉末，拿在手中有發沉、壓手的感覺。最好購買7天以內的，這樣的雞蛋能保證新鮮。

買回來的雞蛋在存放前最好裝入塑料袋內，以免污染冰箱內的其他食物。如果擔心清洗會影響保存質量，可以用干布將沾染雜質物較多的蛋殼擦拭乾凈，再裝袋放入冰箱保存。

買肉：

按下去不留指印，紅紅火火一整年~

據業內人介紹說，買肉時，可以採用一看二摸三聞的辦法：

一看，肉色應鮮紅、有光澤，表面有一層微乾燥的膜；

二摸，不發黏，肉質緊密、富有彈性，指壓後不留指印的為佳；

三聞，無異味。

買魚：

魚嘴緊閉的，就能年年有餘~

買魚時，可留意以下幾點：新鮮的魚魚嘴緊閉、口內清潔，魚鰓鮮紅、鰓蓋緊閉；魚眼珠飽滿，稍突出，角膜透明且有光澤；魚鱗紋理清晰且有光澤。

尤為重要的是，魚體表面有清潔透明的黏液層；魚體肉質發硬，質實而富有彈性。年年有餘！

禽類：

拍拍雞的背，這樣最吉祥~

今年是雞年，吃雞肯定是主菜！我們買雞的時候最好是買先殺的，一般說來，健康活禽的兩翅緊貼身體，以羽毛豐潤有光澤、較整齊，脯肉肥厚、冠色鮮紅、肛門處絨毛潔凈。拍擊其背部發出叫聲者為好。

而兩翅下垂，羽毛蓬鬆粗亂，肛門灰黑色，沾有白色糞便的多是病禽，不要購買。

如果是買速凍雞肉的，皮膚表面乾燥而緊縮，稍有微紅，肌肉結實有彈性，頸、腿部肌肉呈玫瑰紅色比較好可以參見買肉的技巧。

蘋果

絲絲紅色的擺上桌，全家一年都平安！

蘋果寓意平安，每年都是年貨座上賓~但是如何挑選到好吃、甜、合適自己口感的蘋果是個大問題。很多消費者購買蘋果時都喜歡挑又紅又大的，其實這樣的蘋果不一定是最好的，也不一定能合乎自己的口味。

拿紅富士來說，紅成一片的絕對不是紅富士，最好的紅富士面相應選看上去一絲一絲的紅色，黃里透紅的、「肚臍」是深陷下去的，果皮上麻點多的，用手指輕輕彈，清脆有回聲的，就是黃瓤，又脆又甜，微微有點酸味，甜脆、多汁，就帶回家大飽口福吧！

而「青香蕉」的色澤是青色透出微黃，表現為清香鮮甜，滋味以清心解渴的舒適感為主。

「黃元帥」( 又叫「金帥」) 表面色澤為金黃色，氣味醇香撲鼻，滋味酸甜適度，果肉細膩而多汁，香潤可口，比較粉，給人以新鮮開胃的感覺。

不論是什麼蘋果，綠里透一點紅的蘋果千萬不能要，這樣的蘋果味道淡，水分多，甜味差。

紅棗：

深色帶柄的才甜，日子紅紅火火！

顏色越深的越甜。不少人誤以為棗的顏色深淺跟其新鮮度有關，顏色越深的越陳。其實棗一旦被摘下，其表皮的顏色變化很小。通過表皮的顏色，我們可以判斷棗的甜度。顏色越深的，成熟度更高，也就越甜。

因此，大棗的顏色要挑選很光亮的那種。深紅色的大棗一般都很甜，因為日晒很充足。

另外，頂端有柄的紅棗沒蛀蟲。紅棗的含糖量通常在 60% 80%，很容易被蟲蛀。頂端沒有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被蟲蛀過的了

柚子：

沉手的比較甜，全家人都得到保佑~

「高身橙，扁身柑，光身橘。」橘、橙、柚都要選沉手的，外表要潤滑光亮的，相反，冬天流行的砂糖橘則要選粗糙的。橙子要選底部有圈的，臍橙要選底下有凹下去的洞洞的，會比較甜。

柚子要選緊實的，同樣大小的用手掂量，越重越好，皮要又硬又薄。蜜柚要選皮光滑的、顏色均勻的，果肉水分充足，甜味高，味道正。

橘子的皮要亮，不論品種，中間有環形的是母的，比較甜，有點狀的是公的 ；挑皮薄有彈性的，早橘汁多味甜，晚橘粗糙多筋。

冬天流行的砂糖橘則要選粗糙的。橙子要選底部有圈的，臍橙要選底下有凹下去的洞洞的，會比較甜。

堅果：

不同人群吃不同，幫助你來年更健康！

腰果：經常加班勞累、生活黑白顛倒的上班族吃！腰果含有豐富的油脂，不僅可以潤腸通便還有助於潤膚美容，腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，可補充體力、消除疲勞。但腰果不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者。

榛子、開心果：是兒童零食首選，每天吃，有助於保持日常飲食營養平衡

葵花籽：是失眠人士的堅果，它不僅能提供人體所需的維生素E，還對神經衰弱有好處；

杏仁：糖尿病、更年期來一把杠杠好；

南瓜子：高血壓、前列腺不好的來點吧；

花生：是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品，但高血脂症者應去皮食用；

松子：適用於年老體弱、產後病後便秘者，它含豐富脂肪、棕櫚鹼、揮髮油等，能潤腸通便，緩瀉且不傷正氣！

堅果類的產品一定要去正規的大賣場購買，如果是散裝貨也要去大超市，千萬不要因為不高的價差而賣到霉堅果，或者是經過化學抗氧化劑、工業色素、工業石蠟、漂白劑處理的毒果子。（這個東西自己辨別太難了，大家去大超市買，一般都不會出問題）

腌貨：

過年吃一次，不用擔心得癌症~

味道鮮美，油而不膩的臘肉、香腸、鹵鴨、醬菜等腌製品是好多人的最愛，尤其是過年了，不備個10斤8斤，總感覺對不起咱這張嘴。

腌制食品最近被妖魔化了，說什麼會致癌，不要吃啊，其實腌蘿蔔具有助消化功能 ；鹹鴨蛋富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，腌肉具有開胃、去寒、消食等功能，適量吃，過年的時候吃一次，完全沒有問題。

如果實在是擔心，建議大家買回腌菜後在水裡泡1小時以上，這樣可以減少對高血壓患者的影響。然後就是搭配一點紫蘇姜，這樣可以解除熏制過程中可能的微量致癌物~

祝大家新春快樂

轉給身邊微信群的親戚朋友看看吧！祝福大家都過一個順新年、健康年、快樂年！

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