新的一年多吃素！非常震撼的5部素食紀錄片推薦

我們優雅地享用我們的正餐，

血腥的屠宰場被精心的隱藏起來。

——愛默生

古人說：「肉食者鄙，素食者智。」

在現代，

有人吃素為了宗教，

有人為了道德，有人為了環保。

素食可以讓腸胃清凈，

也可以叫心思安穩。

今天小編將為您推薦5部必看純素主義紀錄片，這些紀錄片不僅會幫助鼓勵你的朋友和家人加入純素，也能重燃你強烈的同情心。

新的一年，選擇茹素，努力擁有一個全新的自己吧。

1. Earthlings

地球公民

英語單詞Earthling，意指地球上一切居民。它不只是針對人類而言，更包括生存在這個星球上的所有生命。由知名演員傑昆·菲尼克斯擔任旁白，和天才純素藝術家莫比配樂，這部紀錄片成功揭露了動物被人類開發利用的各種方式，探索我們和非人類種族的動物們的關係，包括那些被用於食物生產的動物們。

當看到那些動物遭受痛苦時，你也許也能感受到它們的無助，有時候會不忍心去看下去，這部影片直擊人心，它的影響是深遠而持續的，激發了數不盡的人們放棄肉食。

2. Forks Over Knives

餐叉勝於手術刀

自從方便快加工的垃圾食品出現以來西方飲食變得多麼的有害，而且動物蛋白質的消費也迅速這部紀錄片讓我們為之打開眼界。在和心臟病作鬥爭？指望減少患癌症的風險？這個電影詳述了基於植物性飲食的健康益處，包括減少甚至是逆轉大部分慢性病的患病風險。

《餐叉勝於手術刀》採用了最先進的三維圖形和罕見的檔案片段，以一大批頂尖健康專家為特色，這些專家作了一項有史以來最全面有關健康的調查。

他們的調查導引他們做出一個觸目驚心的結論：吃動物製品和心臟及癌症導致的死亡率有極大的關係，40%的美國人是肥胖患者，兒童糖尿病患者正在穩定上升，人們花數十億美元用於醫療保健，卻很少關心如何預防疾病……

這部影片斷言純天然植物性飲食可以治癒和預防像心臟病、二型糖尿病、和甚至幾種癌症的退化性疾。

3. Blackfish

黑鯨

《黑鯨》通過採訪很多教練和專家揭秘海洋娛樂產業背後的殘酷真相，在高利潤面前迷失心智的工作人員殘酷對待海洋物種。影片用結構化的敘事挑戰我們一直所自以為是的人與自然關係，揭示了在這些高度智能化生物面前人們的認知是多麼渺小。

4. Food Inc.

毒食難肥（食品公司）

毒食難肥這部影片重現了自二戰以來我們的食物質量如何快速地下降。隨著工業文明的高度發展，各種各樣的食物也變得供不應求，但在這看似繁華的背後，食品安全卻已到了不容忽視的地步。

影片從快餐業入手，逐步向種植業、畜牧業、養殖業延展開去，揭露了大型食品公司經營者為了獲取高額利潤不惜改變動植物的生長方式和生長周期，他們在經營上取得豐厚的利潤，而代價卻是公眾的健康和安全。在看似清潔的食品加工流水線上，沙門氏菌和希氏大腸桿菌毫無阻礙滲透到食物當中，毒害著人類的生命。

由於政策等方面原因，人們無法也無力拒絕大公司強加於身的迫害。在金錢和慾望面前，我們自取滅亡……

本片榮獲2009年華盛頓影評人協會最佳紀錄片獎。

5. Meat the Truth

面對肉類的真相

這是「尼可拉斯·皮爾森基金會」（Nicolaas G. Pierson Foundation）發行的第一部影片，2007年12月10日於荷蘭阿姆斯特丹首映。

該基金會希望這部影片被視為美國前副總統、總統候選人戈爾（Al Gore）的影片《不可忽視的真相》的續集，因為該片雖然說明了全球暖化所產生的問題，但卻沒有提到造成全球暖化的最大元兇——畜牧業，13%的溫室效應，18%的臭氧層破環，以及氣候變化都與我們所吃的有關。

肉類消費和生態破壞的真相對公眾來說還難以接受，而這部電影向我們揭露了畜牧業對生態環境的巨大衝擊，以及人們改變飲食是可以讓我們的地球變得更美好。荷蘭知名演員、作家和政界人士都在影片中現身說法，與觀眾分享他們對Vegan及環保的觀點。

以下是該影片所提到的一些科學數據：

每頭牛一年所排放的二氧化碳，相當於一輛汽車跑七萬公里的排放量。

素食者即使開Hummer休旅車，也比肉食者騎腳踏車還要環保。

所有荷蘭人如果每周一天不吃肉，就可達到荷蘭政府希望家家戶戶一年所減少的二氧化碳排放量目標。

南美洲約有四億公頃的黃豆作物是種給牛吃的；如果是提供給人類食用，則只需兩千五百萬公頃就可以滿足全世界所需。

阿姆斯特丹自由大學（Vrije University）的科學家們在影片拍攝過程中，也提供專業知識給製片與導演。這部影片的片尾，還向觀眾提出建言，告訴人們該如何協助減緩氣候變遷的衝擊。

來源：佛教素食網

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