陸豐文化民俗之「甜粿」

轉眼之間年漸到了，此時大家是不是很「雞凍」吖 。隨著互聯網技術的發達，物慾橫流，身為80後，90後的我們對故鄉的民俗文化還了解多少呢？在這裡與大家分享一下我們陸豐民俗之「甜粿」 。

甜粿（也稱年糕），是一種米食，它是我們陸豐過年必不可少的食品，它的做法也比較簡單，只需要糯米粉，紅糖（白糖），水等即可。然而做一團又可口又漂亮的甜粿卻不易，聽前輩們說，做甜粿時不能說不吉利的話，把握火候，有一句話說「甜粿好食糕難舂」。也有一種寓意：甜粿的甜是糖，而糖用我們這裡的話讀作「囤」，囤子囤孫（傳子傳孫）。做好的甜粿柔軟可口，風味獨特。明代著名醫學家李時珍在他的《本草綱目》有記載：糯米味甘、性溫，食之有益氣止瀉、補中益氣，主消渴，暖脾胃之效。

關於甜粿，還有這麼一個故事：相傳以前潮汕地區人多地少，加上常年災害頻繁（旱澇、颱風等）造成「豐年不足三月年」。所以很多潮汕人漂洋過海謀食，經過樟林港（今汕頭港），樟林港有個船主叫蔡彥，有一次他來到船上清點客號的貨物是否齊全，他的母親也隨他到船上看望。這時，蔡母看到這些過洋的人行李中都放著一大塊一大塊甜粿，感到十分詫異，因為在潮汕地區除了過年，平時是不會蒸甜粿的，因為當時比較貧困。於是蔡母就問：現在寬時閑月，怎麼大家都有甜粿？大家給蔡母一問，不禁一陣苦笑。有一個船客應聲回答：「老太，這是無奈何炊甜粿啊」！大家也隨聲附和。蔡母說：有甜粿吃還說無可奈何，這話怎麼說？蔡彥這才說：每一次過洋如果是順風順水，行程一、二十日。如果碰上風浪，要一個多月的行程，若不帶些乾糧，如何挨過這些日子？而甜粿不易變質，所以準備些甜粿作為乾糧。否則不測，豈不是活活餓死在海上。蔡母聽後，方知其中的苦衷，不禁感慨萬千，是啊，無可奈何炊甜粿啊！（家在做甜粿時千萬別在你媽媽面前說這句話吖，要不然定賞你幾個巴掌)

甜粿性質經久耐用，冷熱食均可，易於保存，除了拜神祭祖當果品之外，還可當作飄洋過海的乾糧。對於甜粿就分享到這裡啦！如果想了解很多有關「粿」的故事，回家過年時多和爺爺奶奶，爸爸媽媽聊聊吧。不要人回到家而心在玩手機，集福卡、搶紅包。特別是80、90後的「姿娘」們，如果以後要嫁給潮汕「查埔」，不妨學一學做粿