這東西長得跟蘑菇差不多，卻要賣到100多一斤！

在南方，很多人都喜歡吃菌類。因為它們的口感鮮美，而且做法多樣，不僅可以炒著吃，還可以煲湯。就比如大家常吃的小雞燉蘑菇，營養就非常豐富。蘑菇在生活中十分常見，價格也非常便宜。有一種東西長得很像蘑菇，價格卻比蘑菇不知道高出了多少倍。在一些地方的集市上，甚至可以賣到100多一斤。

它就是雞樅，一般生長在雲南等地，當地人喜歡把它叫做「皇帝菜」，因為相比於蘑菇，它對生長環境更加苛刻，所以不易種植。種的人少，賣的價格也就高。

因為味道很美味，所以在市場上經常供不應求，甚至還會有一些餐館專門到種植雞樅 的農戶家裡去預定。

雞樅大概是七八月份成熟，味道比蘑菇要甜一些，所以很適合煲湯。

還有一些農民會拿它來做雞樅油，味道也十分鮮美。

被稱作皇帝菜也不是沒有理由的，因為在古時候，這種菜是要供奉給皇帝的。有些村民在野外偶爾也會採到，卻捨不得吃，大多都是拿去賣，行情好的時候可以賣到140多一公斤。