冬天了,蘿蔔這樣腌,比肉更好吃!抓緊收藏……
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秋冬是腌制小菜的好時期
風味十足,簡直太誘人了
在家腌小菜衛生又美味
快快動手,我們一起腌菜吧!
黃瓜辣條
材料:黃瓜、蔥、蒜、鹽、辣椒粉
步驟:
1.黃瓜洗凈切條,瀝干水分。
2.加入蔥段、蒜末、鹽、辣椒粉拌勻。
3.裝入保鮮盒,放入冰箱冷藏1天,就可以吃啦。
日式脆瓜
材料:黃瓜、糖、醬油、黑醋
步驟:
1.小黃瓜洗凈,切成條。
2.在鍋中加入糖、醬油、黑醋,煮沸後熄火。
3.小黃瓜裝罐,再倒入醬汁,放入冰箱冷藏1天,就可以吃啦。
腌小蘿蔔
材料:小蘿蔔、白醋、糖
步驟:
1.小蘿蔔洗凈切片。
2.在鍋中加入醋和糖,中火煮至糖融化即熄火放涼。
3.小蘿蔔裝罐,加入醬料,腌制3天。
蘿蔔泡菜
材料:蘿蔔、鹽、糖、蒜、辣椒粉、蝦醬
步驟:
1.蘿蔔洗凈去皮切塊。
2.加鹽腌制30分鐘,再倒出水分。
3.製作醬料:加入糖、蒜末、辣椒粉、蝦醬、蔥拌勻。
4.蘿蔔和醬料拌勻,裝入保鮮盒,放入冰箱冷藏一晚,就可以吃啦。
韓式泡菜
材料:大白菜、鹽、韓式辣醬、蒜、糖
步驟:
1.大白菜洗凈切塊。
2.加鹽拌勻,腌制1小時,再倒出鹽水,用清水沖洗,瀝干水分。
3.製作醬料:加入韓式辣醬、蒜、糖拌勻。
4.大白菜和醬料拌勻,再裝入玻璃瓶,室溫腌制一天就可以吃啦。
腌嫩姜
材料:嫩姜、白砂糖、白醋、鹽
步驟:
1.嫩姜洗凈,去皮切片。
2.加鹽拌勻,靜置30分鐘,倒出鹽水,再用清水沖洗,瀝干水分。
3.在鍋中加入白砂糖和白醋,中火煮至糖融化即熄火放涼。
4.裝罐腌制,隔天就可以吃啦。
酸豆角
材料:長豆角、花椒、辣椒、鹽、料酒
步驟:
1.長豆角洗凈瀝干。
2.在鍋中加入清水、鹽、花椒、辣椒,大火煮沸後,熄火冷卻。
3.在玻璃瓶內,先倒入少量料酒,放入豆角,再加入花椒鹽水。
4.密封腌制5-7天,就可以吃到酸豆角啦。
記得腌菜時別用熱水,一定要放涼再用哦。這麼全的腌小菜方法,還不趕緊收起來!
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TAG:蘿蔔 |
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