蘋果皮能吃不？打蠟和農藥問題需要擔心嗎？

問題：蘋果皮能吃嗎？

同事說蘋果都打蠟,皮不能吃是真的嗎

史軍 回答：

我的意見是喜歡吃就吃，不喜歡吃就不吃。

有沒有打蠟，我覺得不好說，這種技術確實存在。

打蠟說，流傳很久了，甚至有人說，一個蘋果半斤蠟。

這個之前討論過，

http://www.guokr.com/question/94974/

引用，@雲無心 的解釋：

1、目的是保鮮（防蟲防菌防失水）；

2、最常用的棕櫚蠟和蟲膠都是所謂的「天然產物」，也用於糖果等食品；

3、規範使用的食品蠟及添加成分不產生安全問題；

4、「不法商販」使用的蠟是否合格是監管問題，「科普」無濟於事；

5、非要探討「天朝商販」的話，不打蠟的你就放心了嗎？」

另外，除了打蠟，在正常使用殺蟲劑的情況下，蘋果皮上的農藥殘留量也要比果肉中高出20%。雖然，這些攜帶正常的殘留蘋果不會引起中毒反應，可是誰能保證有些被逼著生產漂亮大蘋果的果農不會用更多的農藥來招呼大蘋果呢？

水炎 回答：

我一般都吃帶皮的。。。話說我家種蘋果的時候是這個樣子的，蘋果很小的時候就套上袋子，然後經過重重的農藥加工，然後才是蘋果，如果沒有什麼問題的話，套著袋子的蘋果很乾凈。。。當然這個需要植物類的學生解釋。。ps：如果是煙台的蘋果，因為氣候基本上不需要什麼後續加工就能長的很漂亮。。。當然農藥是必不可少的。。

不過有個問題是，據說（沒查根據）農藥殘留會在果皮上，是不是這個才是削果皮的主要根據。。

據我二十幾年的吃蘋果的經驗，不是紅的蘋果就好吃，當然指的是煙台蘋果

例如這個，其實我感覺口味一般。但是這個

雖然看起來沒有上面的好看，但是很好吃，大愛啊。。

果殼問答

ID：AskGuokr

面蘋果和脆蘋果怎麼區分？

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