冬天不容錯過的養生美味甜品
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道家的養生湯
一說起湯,大家馬上會想到兩個方面,一個是平時吃飯時喝的湯,還有就是中醫的湯藥。而道家的湯很有自己的特色,既不是菜湯也不能簡單地看成是一劑湯藥。
我們先來說這個補脾益腎,養肺生津的九仙薯蕷煎。薯蕷也就是山藥,這個湯用山藥,加上去了皮的杏仁,還有牛奶來熬制,山藥、杏仁、牛奶的比例為1:1:3,簡單的做法就是把杏仁敲碎,倒到牛奶里,杏仁越碎越好,然後加入山藥。老法是要放到密閉的瓷罈子里,然後放鍋里煮,煮一復時,一復時就是一晝夜,這一般老百姓做不到,道家的葯食一般煮的時間都比較長。所以居家做的話,只要放鍋里多煮一些時候也就是了。
這個湯沒有簡單地叫薯蕷煎,前面的九仙兩個字,叫九仙薯蕷煎,也就說明了在道家看來,它可是有著大作用的湯食。據說每天空腹的時候用酒調服一匙,可以治療腿腳痛,肚子痛,還能讓人面白有光澤,身輕體健,行如奔馬,長吃就成仙了。當然,我們心知肚明吃多少也成不了仙,但是老年人如果能經常服上那麼一小碗,確實是補陽的上佳之選。
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這個湯適合老年人喝,有一部分老年人氣血兩虧,津液不足,皮膚也粗糙,形體也消瘦,他們就特別適合用這個來進補。還有久病體弱,總反胃打嗝的老年人也可以喝些這個九仙薯蕷煎。
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