肝炎患者是否要限鹽？患者要少吃腌制食品

肝炎患者需不需要限鹽呢？

準確地說出現」肝腹水」的患者才需要限鹽，無論是」肝癌」還是」」肝硬化」」患者，因為過多攝入食鹽將直接導致」腹水」，進而形成頑固性腹水，加重心臟負擔。如果沒有出現腹水是不需要」刻意」限鹽的，」慢性肝炎」患者和正常人一樣，每天每人食鹽量不超過5克。

需要強調的是，肝炎患者最好不要吃腌制食品，原因並不是「怕咸」，而是腌制食品在製作過程中易被細菌污染，而且因為增香、防腐等工藝需要，人為地加入亞硝酸鹽作為食品添加劑。肝炎患者本身肝功就差，食用後會加重肝臟代謝及解毒功能，造成轉氨和」膽紅素」升高，進而加速病情進展。

鹹肉、臘腸、腌鹹菜等都是很容易判斷出的腌制食品，需要禁食，但干海貨，如需泡發的干海帶、乾魚、干蝦等海鮮類食物，往往會被人們忽視。事實上，這類食品也屬腌制食品範疇，」肝病」患者最好少吃，除損害肝臟外，還可能刺激胃腸道黏膜，出現」消化不良」等」癥狀」。

其實，肝炎患者在正常飲食基礎上，盡量做到「少一點」，即少放油、少吃肉、少食生冷而刺激性食品；「低一點」即低脂肪、低鹽和低糖食物；「多一點」，即多食蔬菜、水果以及豆製品，以補充足夠的維生素和纖維素，也有助於促進消化功能。

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