英國的典型食物只有薯條和炸魚嗎？

問題： 英國的典型食物只有薯條和炸魚嗎？

fish & chips,only?

飄飄37 回答：

其實不對啦，Yorkshire pudding，一種用烤肉滲出來的油做的麵食，

各式trifle(奶油巧克力水果堆起來）

Shepherd s pie(土豆泥蔬菜肉派）也算是比較有名的英國食物了。。。

但是fish&chips最容易被快餐化。。。

米友仁 回答：

還有英式早餐…

煎蛋、煎培根、烤腸、炸薯餅、一堆豆子、番茄…可以選烤土司或者炸麵包片，貌似還有約克郡布丁=_=

在學校的早餐都是這樣吃的…有點受不了大早上起來就吃這麼油膩的東西

常吃的就是三明治了吧……Orz

不知道英國有沒有，房東是德國人，做的一種叫dumplings的東西，其實就像幾個圓丸子淋上調味汁，老師說英國也有dumplings和這個意思差不多但是不確定。

土豆泥和烤腸的搭配…

還有夾著肉餡的派，見過但是沒吃過…

倖存的渡渡 回答：

我對食物的（非烹調專業的，廣義的 ）理解，首先是食材，然後是烹調方法，再然後是調料，再然後是擺盤方式。而所謂本土食物，自然要考量這四點有別於其他地方的特色。例如，魚和薯條之所以出名，是因為它凸顯了英國平民百姓對食物的粗獷追求：很重的油，很粗的薯條，粗鹽加醋，橫七豎八的擺放……

先說簡單說說英國的本土食材：

英國有很多相當好食材，特別是肉類，（要感謝圈地運動留下的大片草場——也許不應該說感謝的……）：常見的有英格蘭的牛，威爾士的羊肉，蘇格蘭的魚……還有很多不大為人知道的地方食材， 比方說蘇格蘭的鹿肉，威爾士的草雞肉，英格蘭的鷓鴣……。英國不盛產蔬菜，超市裡的蔬菜很多都是西班牙產的，土豆，胡蘿蔔，Leek（大蒜，大蔥，超大韭菜？這玩意兒好像在國內沒有統一的叫法）除外。

再說說英國的烹調方法：煎（Fry）是有的，諸位煎深海魚的時候嘗試加些黃油，口感很妙；炒是有的，很少有爆炒的方式，通常是燉菜前，和著溫油攪拌（StiringFry）也算是炒吧？）；烹（就算stew燉吧）是有的，各種肉醬，各種蔬菜湯；炸是有的，多為深炸（Deep Fry），魚和薯條就是這類的；烤（Roast），就更多了，從肉到菜，沒有不烤的；也有比較簡單的涼拌……

調料，不多說了，英國家庭的廚房裡基本都有可以擺上一打不同的瓶瓶罐罐，裝著不同的調料——說實話，我不認為大多數的普通英國人在不看菜譜的前提下知道如何合理使用這些調料，更像是對傳統的堅持。

食物的擺盤方式嘛，呵呵，和國別關係不大，和家庭文化的關係和個人審美關係更深吧。

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說了這麼多，只是想在吐槽英國食物之餘加一句，那個島國的食物，還是值得去嘗試一下的。

紅色皇后 回答：

哈利·波特前四部的開頭都是早餐，因為作者是英國人，所以是英式早餐。我沒有研究後三部，是因為我懶得看了……

第一部，德思禮家，出現的食物有培根和雞蛋。那個時候「培根」還沒有一個約定俗成的翻譯詞，馬愛農、馬愛新的翻譯版本稱之為「熏鹹肉」。

「快了，那就趕緊，我要你看著熏鹹肉。你敢把它煎糊了試試。我要達力生日這一天一切都順順噹噹。」

……

哈利正在煎蛋的時候，達力和他母親一起來到廚房。達力更像弗農姨父：一張粉紅色的銀盆大臉，脖子很短，一對水汪汪的藍眼睛，濃密的金髮平整地貼在他那厚實的胖乎乎的腦袋上。佩妮姨媽常說達力長得像小天使——可哈利卻說他像一頭戴假髮的豬。

哈利把一盤盤煎蛋和熏鹹肉放到餐桌上，這可不容易，因為桌上已經沒有多餘的地方了。這時達力正在清點他的禮品。他的臉沉了下來。「三十六，」他抬頭看著父母親說，「比去年少兩件。」「親愛的，你還沒算上瑪姬姑媽送給你的禮物呢。你看，在你媽媽爸爸送給你的大包下邊呢。」

「好吧，那就三十七件。」達力說，他的臉漲得通紅。哈利看得出達力就要大發雷霆了，於是趁達力還沒有把餐桌掀翻，連忙狼吞虎咽，把他的一份熏鹹肉一掃而光。

第二部，兩次寫到早餐的情景，德思禮家和羅恩家。出現的食物有雞蛋、培根、香腸、麵包、黃油。這裡的「臘肉」應該也是培根的不同翻譯。

「你當我是傻子啊？」弗農姨父大吼道，一絲煎雞蛋在他濃密的鬍子上晃蕩著。「我知道把一隻貓頭鷹放出去會有什麼後果。」他和他妻子佩妮陰沉地交換了一下眼色。

哈利想反駁，但他的話被表哥達力一聲又長又響的飽嗝淹沒了。

「我還要一些臘肉。」

「煎鍋里有的是，寶貝，」佩妮姨媽眼眶濕潤地看著她的大塊頭兒子說道，「我們要抓緊時間把你養胖……學校的伙食讓我聽著不舒服……」

韋斯萊夫人在丁零噹啷地做早飯。她漫不經心地把香腸扔進煎鍋，不時氣呼呼地瞪兒子們一眼，嘴裡還嘟噥著一些話：「不知道你們是怎麼想的。」「真是不敢相信。」

「我不怪你，親愛的。」她把八九根香腸倒進哈利的盤裡，安慰他說，「亞瑟和我也為你擔心。昨天晚上我們還說要是你再不給羅恩回信，我們就親自去接你。可是，」（她又往他盤子里加了三隻荷包蛋）「開著一輛非法的汽車飛過半個國家——誰都可能看見你們——」

她用魔杖朝水池裡的碗碟隨意一點，那些碗碟就自己清洗起來，叮叮噹噹的聲音像是一種背景音樂。

「情況很不好，媽媽！」弗雷德說。

「吃飯的時候不要說話！」韋斯萊夫人厲聲說。

「他們不給他飯吃，媽媽！」喬治說。

「你也閉嘴！」韋斯萊夫人說，可是她動手給哈利切麵包塗黃油時，臉上的表情已稍稍溫和了一些。

第三部，有吃早餐的情景，但沒有食物的描寫，所有篇幅都讓哈利用來回憶可怕的瑪姬姑媽了。

第四部。達力在節食，為了安慰他，全家人陪著他受罪。早餐只有葡萄柚。哈利躲進房間偷偷吃小夥伴們送來的生日蛋糕。這個不是早餐食品，排除在外。

弗農姨父那張紅紅的大臉躲在早晨送來的《每日郵報》後面，佩妮姨媽正在把一隻葡萄柚切成四份，她嘴唇噘著，包住了她長長的大馬牙。

達力陰沉著臉，顯得氣呼呼的，所佔的空間似乎比平常更大。這就很有意思了，因為他總是一個人把方桌的一面佔得滿滿當當。佩妮姨媽把四分之一沒有加糖的葡萄柚送進達力的盤子，用顫抖的聲音說了句：「吃吧，小乖乖。」達力怒氣沖沖地瞪著她。

順便一提，大陸翻譯版本真是比網上那個不知所謂的台灣版本，好得不是一點半點。

果殼問答

ID：AskGuokr

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