酸奶種類多，都有啥區別？

我們在超市買酸奶的時候，經常可以看到益生菌酸奶、乳酸菌飲料、活力C飲料、益生元等等，而這些乳製品都會宣稱可以調節腸道健康。這些五花八門的概念把消費者弄得暈頭暈腦，它們都是怎麼回事？真的能調節腸道健康嗎？

首先我們了解一下什麼是益生菌、乳酸菌、活力C、益生元這幾個名詞。

益生菌，它不是一種菌，它是一類對宿主有益的活性微生物。如雙歧桿菌、乳酸菌等。益生菌定植於人體的腸道，可以調節腸道功能、幫助營養物質吸收、抵抗細菌病毒的感染等作用。

乳酸菌屬於益生菌，它是一類革蘭氏陽性、厭氧生長的細菌。在食品發酵過程將原料中的糖轉變為乳酸的細菌。乳酸菌廣泛的存在於人體的腸道中，腸道乳酸菌與健康有著非常密切的關係，具有抑制病原菌，改善胃腸道功能的作用；降低膽固醇、抗腫瘤以及改善血脂、抗高血壓等作用。

活力C菌，也是益生菌的一種，它來自丹麥，全稱叫做LCP-37，是活性乾酪乳桿菌的一種。促進人體腸道消化吸收及通暢，腸道微生態環境的改善以及對腸道短鏈脂肪酸的改善均有顯著的效果。

益生元與益生菌雖然是一字之差，卻區別甚遠。益生元被稱為益生菌的食物，能夠選擇性地刺激腸道內有益菌的生長和繁殖，增強其活性，從而達到改善腸道微生物的作用。

通過了解，這些讓消費者頭暈的名詞確實都與腸道有關係。是不是我們選擇了含有這些名字的產品就可以改善腸道健康呢？其實這也是有前提條件的。

根據世界衛生組織對益生菌的定義可知，只有攝入足夠量的活菌，益生菌才對宿主具有醫療保健作用，並且益生菌要符合5個條件：

1.益生菌必須具有存活能力，且能大規模生產。

2.益生菌在使用和儲藏期間，應保持存活狀態和穩定。

3.益生菌應能保持在腸道生態環境系統中存活。

4.益生菌必須對宿主產生有益的作用。

5.益生菌必須是腸道內正常菌群的正常成員。

日常生活中我們到超市購買益生菌類的酸奶及活性乳飲料時需要要注意：

1.選擇放在低溫儲藏區的益生菌產品。

益生菌要低溫儲藏才能保證存活率。運輸途中保存不當或者離開低溫儲藏的益生菌產品其所含活菌容易死亡。放在常溫區的益生菌產品其中所含的菌是死菌，死菌對腸道健康雖然也有一定的作用但沒有活菌那麼明顯。

2.無論是含有益生菌的酸奶還是活性乳酸菌飲料都不會很快見效，要想通過食用乳製品改善腸道健康將是一個長期漫長的過程。因此需要長期食用才有可能有一點點作用。

3.對於含有活性菌的乳飲料，由於通常配料表中都含有白沙糖，消費者要習慣看營養標籤。看看一瓶活性乳酸菌飲料提供的熱量百分比，然後膳食中要注意減少相應的能量攝入。不建議長期飲用這種乳飲料。其一是因為長期飲用容易造成肥胖；其二是因乳飲料含有白砂糖，甜的食物容易吸引細菌產酸腐蝕牙齒。

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