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喝酸奶能加熱嗎？很多人認為，牛奶可以加熱，而且加熱後的牛奶味道和營養更好，但是酸奶不行，因為加熱後會殺死裡面的益生菌。

小編要告訴大家，其實酸奶是可以適當加熱的。關於喝酸奶還有很多誤傳，今天我們一起來看看！

喝酸奶的8大傳言，你信了幾個？

酸奶多喝對身體好、酸奶飲料同樣比其他飲料健康、酸奶不能加熱······小小一盒酸奶，竟有很多錯誤的傳言，今天，我們來各個擊破~

• 傳言一：酸奶和酸奶飲料是一回事兒
  

如今，市面上多了很多酸奶飲料，你以為買的是酸奶，其實你買的可能是假「酸奶。

酸奶飲料不是酸奶！

酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇；而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶。二者的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3左右。

• 傳言二：喝酸奶多多益善
  

酸奶是好東西，是不是可以隨便想喝多少就喝多少呢？當然不是！

喝酸奶

酸奶喝太多，容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食慾，破壞人體內的電解質平衡。尤其是常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。

對於健康的人來說，每天喝一兩杯，也就是說，一天大約食用250-500克是比較合適的。

• 傳言三：酸奶比牛奶更營養
  

很多人都認為牛奶經過發酵變成酸奶後會更有營養，事實上從營養價值來說，兩者差異不是很大。

牛奶VS酸奶

不過，酸奶與牛奶相比，酸奶更易於消化和吸收，使得它的營養素的利用率有所提高。此外，牛奶所含的糖分大部分是乳糖，有部分人的消化液中缺乏乳糖酶，造成這些人喝牛奶後胃部 不適甚至腹瀉，稱為「乳糖不耐受症」，此時可以用酸奶來代替牛奶。

• 傳言四：酸奶可隨意搭配

酸奶千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。

酸奶配早餐

加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

• 傳言五：多喝酸奶能減肥

酸奶確實有一定的減肥效果，但是不要忘記，酸奶本身也是含有一定熱量的！

喝酸奶減肥

酸奶減肥，主要是因為它含有大量活性乳酸菌，能夠促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而且酸奶還具有一定的飽腹感，從而減少下一餐的進餐量。

但酸奶的熱量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。

• 傳言六：用酸奶充饑

當你飢腸轆轆時，常常會馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡？千萬不要！

空腹喝酸奶

因為空腹時胃內的酸度大，酸奶含有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。另外，在晚上喝酸奶會更好一些。晚上喝完後，要及時刷牙，酸奶中某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。

• 傳言七：喝酸奶老少皆宜

酸奶雖好，但並不是所有人都適合食用。

老人和酸奶

腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎；1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶；糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。

適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、骨質疏鬆患者、心血管疾病患者等。

• 傳言八：酸奶不能加熱

很多資料上都說酸奶不能加熱喝，怕酸奶中的乳酸菌被殺死，其營養價值和保健功能也會降低。

酸奶加熱

但若只把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。

把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，感覺其溫和了，就可以飲用了，這可比在寒涼的冬天喝一杯冰涼的酸奶讓人舒服很多。

下次喝酸奶別只知道舔蓋，這些容易被人們誤信的冷門知識，記得分享給身邊的人~

胖迪舔酸奶蓋~

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