吃了這麼多年油竟然都吃錯了？豬油其實是個寶啊！

一般來說，家裡炒菜可用兩種油，一種是植物油，如玉米油、橄欖油、葵花籽油；另一種則是動物油，比如說豬油。可能「植物」這個詞聽起來比較健康，所以也不知從什麼時候開始，大家都潛移默化地認為植物油比動物油好，認為動物油會導致肥胖，甚至引起高血壓、動脈硬化等病症。對此，豬油只能表示：寶寶委屈！

其實，現代研究已經表明，植物油中的多鏈不飽和脂肪酸才是造成今天心臟病廣泛爆發的元兇，並非以往所認知的豬油牛油里所含有的飽和脂肪酸。

而且，英國的一項研究也表明，當加熱時，豬油比葵花籽油、玉米油產生的醛少，也就是說更穩定，也更「健康」。

所以，這麼多年，你是不是誤會豬油了，人家其實是個寶啊。

從營養上來說，豬油中所含有的膽固醇對人體有著重要的生理功能，是人體正常代謝不可缺少的原料，合理攝入可以起到抗衰老的作用。

另外，中醫古籍中也將豬油稱為「豬膏」，是可以當做葯來用的。

1. 緩解便秘

中醫認為，豬油具有補虛、潤燥、解毒的作用，可以治療臟腑枯澀、大便不利，尤其是對頑固性便秘具有較好的治療作用。

2. 治咳嗽

用豬油四兩，煮開多次，切小，和醬醋吃下，可以治療燥咳。

3. 防治手足開裂

將豬油與白糖合用，既能潤澤皮膚、預防皸裂，還能防止裂口感染、促進傷口癒合，同時又可消腫止痛。