正黑木耳又名木耳、木蛾、樹雞、木機、雲耳等，系營養豐富的天然食用菌，又是我國傳統的保健食品和出口商品。我國人民採食利用黑木耳的歷史悠久，遠在公元前73年,戴聖者《禮記》就有「食所加庶，羞有芝栭」的記載

了不起的黑木耳：

1、養顏美容之佳品

黑木耳含有豐富的蛋白質，維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

2、減肥清道防結石

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。

3、預防心腦血管疾病

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

4、頭髮白多吃黑木耳

防治頭髮變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入，以促進頭髮的正常生長。頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如黑木耳、黑芝麻等。

5、木耳+紅棗吸出身體肥油

黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量。

木耳的食療功效：

木耳黑芝麻：

將木耳炒焦，黑芝麻炒香，木耳研成細粉與黑芝麻混合使用。

每次服5~6克，用開水沖泡，代茶飲。

可潤腸通便，治老年性便秘，還可涼血止血，老年人常飲能強身益壽。

木耳燉服：

用木耳10克，加水燉成湯，吃木耳喝湯。

堅持經常食用可治痔瘡、肛裂、大便出血等症。

木耳山楂：

木耳10克，山楂10克，用水燉服，每日1~2次服用。

可治口腔潰瘍和婦女痛經。

黑木耳扁豆：

黑木耳、扁豆等量，將木耳、扁豆晒乾後研成面，每次服9克，白開水送服。

益氣清熱，祛濕。尤其對治療糖尿病有一定功效。

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