談癌色變？這些小妙招教你防癌！

美國癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。研究發現，大蒜中含有的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，且大蒜素能有力地殺滅體內的細菌和黴菌，從而阻斷了致癌物質亞硝胺的合成。

而大蒜素的生成是經生大蒜被搗碎或用口嚼碎後，其中所含的大蒜素生成酶釋放出來，將大蒜素原轉變成為大蒜素的。因此，若把大蒜煮熟後再吃，則大蒜素酶就被消滅，那就不可能產生有滅菌作用的大蒜素了。且大蒜中所含的某些阻斷亞硝胺化學合成的有效成分也會因加熱而有所損失。

那麼，還有其他什麼預防癌症的方法呢？我們來看看。

癌症如何預防？

1、不吃發霉的糧食及其製品。花生、大豆、米、麵粉、植物油等發霉後，可產生黃曲霉素，是一種強烈的致癌（特別是肝癌和胃癌）物質。

2、不吃熏制或腌制的食物，如熏肉、鹹肉、鹹魚、腌酸菜、腌鹹菜等，這些食物中含有一種可能導致胃癌和食道癌的化學物質。

3、不吸煙。香煙中的焦油等物質是導致肺癌和胰腺癌的致癌因素。最近研究證明，吸煙和婦女宮頸癌也有關係。

4、不酗酒，特別是不飲烈酒。濃度高的酒精會刺激口腔、食道壁和胃壁的上皮細胞並引發癌變。

5、同時吸煙與喝酒會大大增加致癌的機會。

6、不接觸或少接觸大煙囪里冒出的黑煙，被它污染的空氣里含有少量的致癌物質。

7、不能用洗衣粉擦洗餐具、茶具或洗食物。

8、不要用有毒的塑料製品（聚氯乙烯）包裝食物。

9、不吃被農藥污染的蔬菜、水果和其它東西。

10、飲用新鮮、清潔的水，不喝過燙的水，不吃過熱、過硬、燒焦或太鹹食物。

11、不要過度曬太陽。陽光中的紫外線可導致皮膚癌，並可能降低人體的免疫力。

12、多吃新鮮蔬菜，吃飯不要過飽，控制肉類食物攝入量，控制體重，這樣可以減少癌症的發病率。

13、不要經常吃有可能致癌的藥物，如激素類藥物、大劑量的維生素e等。