榨豆漿前黃豆要泡三天：有助鈣吸收
健康
02-13
自己在家榨豆漿喝是一種健康又衛生的生活習慣，但是打豆漿用的豆子其實是大有講究的。干黃豆好還是濕黃豆好？答案是後者，並且專家表示，浸泡三天的黃豆榨出來的豆漿是最有營養的。
現在生活水平的提高，讓越來越多的朋友們喜歡在家裡自製各種品味的豆漿，不過，我們可以看到，很多朋友都是把黃豆泡上一個晚上，第二天早上就用豆漿機榨豆漿；甚至有的朋友黃豆都不泡，直接做出干豆豆漿。其實，如果能把黃豆泡三天，那做出的豆漿更營養。
自製豆漿先將黃豆泡上三天再榨更營養
之所以要泡三天，是有一定道理的。專家解釋道，黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。
如果喝用干黃豆榨出來的豆漿，裡面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費。
當然，在泡豆子的過程中，需要每天早晚各換一次水，以免豆子泡臭。
實驗發現，用清水泡了三天的黃豆，再來檢測，裡面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆漿，不但出漿率高，而且不會影響人體對鈣質的吸收。
現在氣溫逐漸升高，最好能泡出點小芽來，發芽過程中植酸被分解了，而且發芽後還增加了許多維生素C，這時再用它們來榨豆漿，那營養當然更豐富了。
您可能感興趣
※黃豆醬為什麼要曬 黃豆醬要曬幾天怎麼曬
※蒜汁紅油涼麵 黃豆炒牛肉的做法
※黃豆加枸杞，成就一杯好豆漿
※黃豆芽可以和雞蛋炒嗎 雞蛋和黃豆芽能同吃嗎
※黃豆和黑豆一起打漿可以嗎 黃豆黑豆可以一起煮嗎
※生黃豆，熟黃豆，哪個做豆漿喝更安全？
※肉餡蒸蛋 魚香雞丁 蟹黃豆腐
※喝完豆漿豆渣別扔，做成香酥金黃豆渣餅，不僅好吃還減肥降壓！
※綠豆芽黃豆芽加在一起都沒有它的芽有營養
※黃豆芽發綠了還能吃嗎 黃豆芽和綠豆芽哪個好
※它是化血栓第一豆！不是黃豆、黑豆、紅豆、綠豆
※家有賢妻：半斤黃豆做出一鍋懶豆腐，加入花生、糯米味更佳！到餐館裡吃要花幾百元
※黃豆豆一家顏值這麼高，豆角帥氣，豆芽妹漂亮尬舞更吸睛
※神奇醋泡黃豆減肥法，每天吃幾粒，擺脫贅肉煩惱
※蟹黃豆腐
※每天一道菜 花菇黃豆豬尾湯
※金湯蝦仁豆腐羹：有內容有顏值的蝦仁鹹蛋黃豆腐羹
※溶栓第一豆！改善腦血流量，不是黃豆、黑豆、紅豆、綠豆
※美食 涼拌黃豆芽