黃豆和黑豆一起打漿可以嗎 黃豆黑豆可以一起煮嗎

【導讀】：黃豆和黑豆屬於五穀雜糧，對人體有很好的保健功效，平時可以拿來榨豆漿喝，黃豆和黑豆一起打漿可以嗎？黃豆和黑豆可以一起煮嗎？下面來看看！

可以一起打豆漿吃，黃豆黑豆的營養成分是一致的，沒有副作用，所以能夠同吃，一起打豆漿也不會有什麼問題，不過黃豆黑豆的浸泡時間稍有不同，黑豆需要比黃豆多浸泡幾個小時，通常情況下，打豆漿黃豆用量比黑豆要多，這樣打出來的豆漿會更香。

不過黑豆事先要泡12小時左右，黃豆泡8小時左右就行。用豆漿機自帶的量杯將這兩種豆子總和滿1杯就行，然後水放到豆漿機的最低刻度線。一般放的黑豆少一些，黃豆多一些，感覺比較香，有時還放點核桃仁一起打。

黃豆：黃豆蛋白質內賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少，黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經發育，黃豆蛋白質含量高達40%左右，最優質的可達50%左右，相當與瘦豬肉的2倍多，雞蛋的3倍.黃豆不含膽固醇，並可以境地人體膽固醇，減少動脈硬化的發生。

預防心臟病服食黃豆可另人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血.健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效.

黑豆：黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。

黑豆營養豐富，每百克含蛋白質36．1克、脂肪15．9克、膳食纖維10．2克、碳水化合物23．3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品。

黃豆和黑豆可以一起煮來吃，或者一起打豆漿。

黃豆和黑豆能同吃，他們同屬於豆科植物大豆，富含蛋白質，並沒有衝突的地方，不過二者都是豆科植物，又富含植物蛋白、植物纖維、碳水化合物、脂肪等比較不容易消化的物質，同食過多，很容易導致腹脹氣、積食等不良影響，但是用來打豆漿卻是沒什麼問題的，而且能夠防止豆類食品造成脹氣、積食的負面影響。

二者介紹

黃豆是公認的植物中的肉類，富含營養並且吃法多樣，黃豆製品可以做成各類食材，豆腐、豆乾、豆皮、豆漿、豆乳、豆花、豆芽等等，其中在家最常見的吃法是做成豆漿，黑豆與黃豆作用相似，能為人體補充蛋白、脂肪，卻不會導致人體吸收太多熱量，還能提高機體對鐵元素吸收，改善貧血狀況，黃豆和黑豆打豆漿能補充更多的蛋白質、鉀、鐵等元素。

製作方法

如果是早上做豆漿，可以在頭一天晚上把豆子分別泡好，在早上的時候將豆子清洗一下，濾水後放入豆漿機中，可以放適量洗凈的核桃仁、花生之類的堅果，加入適量清水蓋好機器，好的豆漿機可以直接將豆子加熱並且打碎，這樣做出的豆漿就會很香濃了，過濾掉豆渣將豆漿放在碗中再根據個人口味加糖調味即可。

補充蛋白質

黑豆蛋白質含量高達36%-40%，是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍左右，牛奶的12倍，不僅蛋白質含量高，而且質量好。黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。

預防動脈硬化

黑豆脂肪含量低，只有15.9%，而且含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易於消化吸收，不會沉積在血管壁上。其最大特點是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。而且，黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，幫助脂肪代謝。因此，黑豆對於動脈硬化的中老年來說，是一種理想的保健品。

補鈣

黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用，可以排除人體多餘的鈉，從而有效預防和降低高血壓。

黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血，碘可預防甲狀腺腫大。黑豆所含的鋅、硒、鎂也很豐富，對於增強免疫、防癌抗癌作用很大。

預防心腦血管疾病

黑豆豐富的B族維生素和維生素E，尤其是維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸、泛酸等，不僅對維持神經系統健康有好處，還是美容養顏必需的營養素，維持皮膚和頭髮的健康光澤。此外，豐富的B族維生素有利於降低人體同型半胱氨酸的水平，減少心腦血管疾病的發生。

改善更年期癥狀

黑豆中中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素，不僅能雙向調節人體激素，還能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。值得一提的是，用於緩解女性更年期綜合症的傳統激素替代療法，會增加乳腺癌、卵巢癌等疾病風險，但是從食物中獲取大豆異黃酮在改善更年期癥狀的同時，不會增加這些風險。

延年益壽

黑豆的花青素是一種很強的抗氧化劑，能清除體內自由基，和維生素E協同，能夠成為體內防止氧化的保護層，抗氧化活性更好，能起到延緩衰老和增強體質的作用。

改善便秘

黑豆的膳食纖維含量高達10.2%，在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質，具有預防便秘和增強胃腸功能作用。黑豆還能夠幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。

補腎

黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。黑豆中富含抗氧化成分：花色素和對眼睛有益的維生素a。這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。

2017-06-22黑豆發芽了還能吃嗎 黑豆發芽了還能磨豆漿嗎

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