兩塊錢做一大盤，比吃人蔘還要補，多吃還能抗癌，增強免疫力！

老話說的好「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，不用醫生開藥方，可見蘿蔔的藥用價值。蘿蔔不僅擁有極高的藥用價值，同時蘿蔔也被譽為「小人蔘」，是天然的滋補強身的食物。今天為大家推薦一道做法簡單的蘿蔔美食，涼拌蘿蔔絲。

蘿蔔的營養價值：

1、預防癌症。蘿蔔中含有的澱粉酶、木質素，具防癌抗癌、助消化的功效。

2、減肥瘦身。蘿蔔所含的熱量較少，纖維素多，吃後易產生飽腹感，有利於控制體重，具有一定的減肥瘦身作用。

3、預防便秘。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進腸蠕動，可以促進消化，增強食慾，預防便秘等病症。

4、增強免疫力。蘿蔔中含有的核黃素及鈣、鐵、磷等元素，常吃能夠增強免疫力、促消化、可降血脂、軟化血管、穩定血壓等作用。

【菜譜：涼拌蘿蔔絲】

食材：青蘿蔔 青紅椒 蒜 白醋 食鹽 香油

1、青蘿蔔洗凈切絲，加少量食鹽腌制10分鐘，倒出多餘水分。

2、大蒜洗凈切末，青紅椒洗凈切絲。

3、將蒜末 青紅椒一起倒入蘿蔔絲中。

4、加白糖 白醋 食鹽攪拌均勻。

5、淋上香油即可。