土豆這樣吃，竟能保持血管彈性、降血壓、降血糖、防便秘

土豆，基本上所有人都非常熟悉，是非常常見的一種蔬菜及食物！可以做成各種菜，如常見的土豆絲、土豆燉牛肉等等。但是，你知道嗎？生土豆還可以榨汁喝，可以降低高血壓、降血糖、防便秘……

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神奇的鮮土豆汁

德國人自古以來已採用此法，醫治胃病與便秘等。日本禪宗高僧富澤知芳大師，也提倡馬鈴薯鮮汁療法，有顯著的藥效。

方法：

可將土豆洗凈，去皮，榨汁；然後，可以根據個人的喜好加入一些酸奶等！也可以加入一些蜂蜜，改善口味！

土豆榨汁

降血壓、保持血管彈性

土豆榨汁，還能降低高血壓？乍一聽，可能不值得相信！其實，土豆榨汁確實有降低血壓、穩定血壓的作用！這是為什麼呢？

事實表明，土豆含有大量澱粉、B族維生素和微量元素，特別是土豆中含有大量的鉀元素，能溶解血液中的鈉離子，並能將鈉排出體外，對於降低高血壓有顯著的作用！

同時，土豆汁中含有大量有特殊保護作用的黏液蛋白，可保持血管彈性，改善血液環境，有利於預防動脈粥樣硬化的發生，可以顯著降低高血壓！

喝土豆汁可以降血糖

土豆澱粉是抗性澱粉，這種澱粉在體內不易被吸收，分解緩慢，不會導致血糖過高，可以用作糖尿病患者的食療。

血糖高的人服用土豆時最好生吃，比如將土豆榨成汁。煮熟後的土豆澱粉，會變得容易吸收而不利於降低血糖。

同時，生土豆汁產生的熱量極低，只含有0.1%的脂肪，還可減去多餘脂肪，所以喝土豆汁不用擔心身體發胖！

中國國抗癌協會秘書長張廣超：

傳統醫學認為，土豆可以健脾和胃、消炎散結，對於某些特定疾病，生土豆汁的食療效果是有一定口碑的，例如對胃炎、胃潰瘍的輔助療效不錯。它還含有大量有特殊保護作用的黏液蛋白，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

蜂蜜土豆汁治便秘

全球平均每5個人當中，就有1個人承受著便秘的痛苦。便秘不僅讓自身廢棄物滯留體內形成「垃圾站」，還會帶來一系列疾病，如導致肛腸疾患，引起胃腸神經功能紊亂，誘發心腦血管疾病等。習慣性便秘的患者，可以試用蜂蜜土豆汁這一食療方來改善癥狀。

製作方法

取200克土豆，削皮、切碎，用榨汁機榨成土豆汁；將土豆汁放入鍋里，用小火煮，當土豆汁變得黏稠，關火出鍋；

待土豆汁冷卻後，加入適量蜂蜜，攪拌均勻，裝進瓶里密封保存；每天早晨空腹用溫開水沖服，每次兩勺。（如果不加熱要即榨即飲）

中醫認為，土豆味甘，性平，能健脾和胃、通利大便；蜂蜜有調補脾胃、增強胃腸蠕動的功效。營養學家也指出，土豆、紅薯、蓮藕、竹筍等根莖類蔬菜富含膳食纖維，是便秘者食療首選。

土豆和蜂蜜合用能夠起到健脾和胃、潤腸通便的功效。

土豆榨汁前必看

1、用於食療的新鮮土豆榨汁後一般不需要加熱煮熟，但要即榨即飲，不能存放，而且胃腸功能不完善的兒童要慎飲。

2、最好在飲用半小時後再進餐，以免胃液被稀釋，影響消化。

3、土豆中有一種生物鹼有輕微毒性，人體不能過多攝入，最好榨汁前先去皮。

土豆挑選小技巧

第一形狀：圓的面，長的黏。

圓形的土豆屬於粉質土豆，口感較面，適合用來燉、燒、蒸等；

而細長的「五月皇后」品種則較黏，不容易煮爛，適合用來炒著吃。

第二表面：表皮干，無水泡。

挑土豆要挑表皮光潔，芽眼較淺的。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，一定要選表皮干，沒有水泡的，否則保存時間短，口感也不好。

第三顏色：買顏色暗黃的。

黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。

另外，還要注意表皮變綠的土豆不要吃，因為其中含有有毒的龍葵素，加熱也不會被破壞。

不可思議，平時只知道用土豆炒菜的我們今天又學到新知識啦，新鮮土豆汁原來是一味葯：可以降壓降糖防便秘，吃了還不發胖。