《春夜喜雨》杜甫

好雨知時節，當春乃發生。

隨風潛入夜，潤物細無聲。

野徑雲俱黑，江船火獨明。

曉看紅濕處，花重錦官城。

雨水的水，從哪裡來

立春之尾，春意更濃，淋淋淅淅的雨水逐漸多了起來，迎來雨水時節。雨水是24節氣中的第二個節氣。

《月令七十二候集解》曰：「正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。」草木生長萌發，少不了雨水的滋潤。

「且東風既解凍，則散而為雨矣」中解釋了雨水多的原因，東風是來自低溫度地區的暖氣流，驅趕西北而下的冷氣候，冷暖交替形成鋒面雨。雨水時節正是東南風開始盛行、北風退去時節，因而迎來降水高峰。

雨水三候

古代將雨水分為三候：「一候獺祭魚；二候鴻雁來；三候草木萌動。」

一候獺祭魚：水獺開始下水捕魚果腹，常常把魚拖到岸邊再食用，有點像先祭祀後食用。

二候鴻雁來：北方氣候開始變暖，大雁要回歸北方。

三候草木萌動：春雨漸漸多了起來，在雨水滋潤下，草木開始萌芽生長。

天氣變化無常，要安撫情志

當前時段，北方還是偶爾會有冷空氣南下，與南方的暖濕氣流抗衡，出現時冷時熱、時干時濕的氣候。變化無常的天氣，容易引起情緒波動，要密切關注身邊心臟病、哮喘病、高血壓人群的身心問題。

改善天氣帶來的身心問題，最好的方法就是戶外運動。戶外一派春暖綠意，春氣通肺，多呼吸新鮮空氣能疏干、清肝。註：清晨多霧多水，戶外運動最好在日出後開始。

此外，外出還需「春捂」，以防給寒邪濕邪伺機侵體。春捂的重點正在於身體下半部分的保暖，遵循「上薄下厚」的時節穿衣規律。

飲食養生

當前是冷暖同在的敏感時段，吃溫熱食物容易助燃肝火，出現上火內熱癥狀。吃溫涼食物又使寒邪濕邪傷及臟腑。因此，性味平和食物最適宜。

飲食遵循中庸之道，不吃冰凍，不吃辛辣，飯菜湯須熱。花生、腰果等高油脂高熱量食物忌炒、煎、炸，宜煮、蒸、燜等與水為主的烹飪方式。少吃肉類多吃果蔬，滋陰之餘促進陽氣升發，還能清洗消化系統。

口味以多甜少酸為主，酸味歸肝臟，甜歸脾臟，當前大多數人都是肝旺而脾弱，因此怡養脾胃不可少。

薺菜——食而養

薺菜吐綠，又是農家撿到寶的時候。薺菜是一種野菜，古代佛僧每年用薺菜的莖用燈籠的挑杖，薺菜莖能驅趕蚊子和飛蛾，因此又它稱「護生草」。

薺菜護生不僅在於趕蚊，更有著極好的養生價值。初春正式薺菜鮮嫩的時候，百姓會採回來做菜吃，有些則晒乾用來做草藥備用。

《本草綱目》記載：「薺菜根可治眼睛疼痛、明目養胃；根葉治赤、白痢；薺菜果實性平味甘，能明目、滋補五臟、解熱毒，治青光眼、眼痛。」自古就有「清炒薺菜」「薺菜煮雞蛋」等養生食膳，另外薺菜和薺菜果實還能用來做餅、煮粥等。

薺菜有極高的營養價值，含胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2、C）尼克酸，還含有黃酮苷、膽鹼、乙醯膽鹼等。能夠降血壓、緩解胃潰瘍、腸胃炎等疾病。

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