得了脂肪肝更要懂吃！這麼吃才能把病吃好

脂肪肝又稱為「富貴病」，在當代社會越來越常見。那麼不同類型的脂肪肝怎麼通過飲食調理呢？什麼飲食習慣能把「脂肪肝」消滅於無形？

不同類型脂肪肝的飲食對策

1、糖尿病性脂肪肝。部分病情較輕的患者可以通過控制飲食治癒，嚴重的患者除了遵照醫囑服藥，也不能輕視飲食治療。此類脂肪肝患者應該嚴格控制脂肪與膽固醇的攝入，同時注意補充鈣、磷、鋅、銅等微量元素，以及膳食纖維和B族維生素。蔬菜及水果盡量選擇含糖量低的，如韭菜、油菜、蘑菇、芹菜、西葫蘆、冬瓜、苦瓜、蘿蔔等。

2、肥胖性脂肪肝。此類脂肪肝應該注意減少糖類、脂肪及總熱量的攝入，同時少吃高膽固醇的食物。多吃蔬菜和水果以供給充足的無機鹽和維生素，如黃瓜、茶葉、荷葉、山楂、冬瓜、赤小豆、蘿蔔等。富含蛋白質的食物也是對身體有益的，如瘦肉、雞蛋、魚類、兔肉、豆製品等。

3、酒精性脂肪肝。酒精是脂肪肝常見誘因，這類患者需要嚴格忌酒，同時注意高蛋白、高熱量(超重者除外)、高維生素飲食的補充，以保證營養。不飽和脂肪酸也盡量減少攝入。

脂肪肝患者的飲食寶典

1、低碳水化合物：要治療脂肪肝和減輕體重，減少碳水化合物的攝入往往比降低脂肪更有利。患者應該保證低碳水化合物飲食，蔗糖、葡萄糖、果糖和含糖多的食品需要嚴格忌口。

2、控制供給的熱能：過高的熱能會導致脂肪合成增多，加速脂肪肝的病變，脂肪肝病人應控制自身熱能，使體重有所減少，才有利於肝功能的恢復。

3、高蛋白的飲食：提高飲食的蛋白質含量，有利於患者減輕體重，注意日攝入量不低於120克。

4、補充膳食纖維及礦物質：我們都知道粗糧對腸胃消化十分有益，脂肪肝患者的飲食更應該粗細搭配，多吃蔬菜、水果及菌藻類，每日保證足夠量的食物纖維攝入。長此以往，既有利於代謝廢物的排出，也可保證身體維生素、礦物質的供給，對調節血脂、血糖水平都有積極效果。

5、足夠的維生素攝入：身體的肝臟儲存著多種維生素，一旦肝臟發生病變，其貯存能力就會降低，慢慢地很容易導致體內維生素缺乏。為了保證肝細胞的健康，防止毒素對肝細胞的損害，應在飲食中多補充富含維生素的食物，如含B族維生素以及維生素A、維生素C、維生素D、維生素E及葉酸豐富的食物。

6、供給適量脂肪：別以為脂肪肝患者就與脂肪絕緣，其實脂肪中的必需脂肪酸有利於預防脂肪肝，但是為了病情的改善，不能攝入過多，以防增加熱能。因此，應適度控制脂肪攝入。植物油不含有膽固醇，而且其中的必需脂肪酸有去脂的功效，可有效阻止肝細胞的脂肪變性，有益脂肪肝的治療，所以烹飪時應多使用植物油，如菜籽油、豆油等。