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白毫銀針,我們到底是在喝什麼?




如果,把制茶比做烹飪,那麼有些綠茶會是小炒,紅茶像是紅燒,而

這白茶就有如白灼,保留最本的茶葉滋味。

就像人與人之間的感情,不需要驚天動地,只要,始終如一的溫暖和真心。




白毫銀針,

由於鮮葉原料全部是茶芽,其製成成品茶後,形狀似針,白毫密被,色白如銀,因此命名為白毫銀針。



白毫銀針,

素有茶中「美女」、「茶王」之美稱。雖然是茶類,但因為有較高的藥用價值,故又有

「功若犀角」

之美譽。






太姥山優質

白毫銀針


福鼎大白茶,芽頭飽滿,披覆白毫


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在福鼎,傳統的白茶只有兩個等級

:白毫銀針和白牡丹。在近幾十年的發展過程中,新的等級陸續被創造或者「挖掘」出來。現在茶客

熟知的無非四個等級:

白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。






評價一款白茶好不好,跟所選原料有非常密切的關係。

這款白毫銀針采自福鼎大白茶良種茶樹。




採摘標準非常嚴格,幾乎都是採摘頂芽肥壯,毫心大的春芽。春季採摘得一芽一葉的初展鮮葉,甚至單芽,都要剝離出茶芽,即為「

剝針

」,用手指將真葉和魚葉輕輕的剝離。如此用心只是想為了給你呈現好白茶。





要是用直筒形玻璃杯沖泡,會有條條豎立在杏黃色的茶湯中,上下靜動交錯的壯觀景象。可不要認為身披白毫,毛絨絨的樣子,就覺得丑、不好。



茶葉中的毫毛是構成茶湯鮮爽的重要成分之一

,毫毛的多少直接影響到白毫銀針品質的好壞,本款白毫銀針毫多形美,是上乘品質的白毫銀針。






我們喝白毫銀針,喝的是什麼?




喝下這杯茶,鮮爽在嘴裡炸開,如同豆腐腦的鮮爽;

喝下這杯茶,清甜滋味悄悄浮現,清純得宛如十八歲的少女;喝下這杯茶,自然的微風迎面而來,毫不修飾的茶性隨風搖曳;喝下這杯茶,甘潤深入喉中,使人甘之如飴;喝下這杯茶,有著寧靜清心,幽雅淡泊之感,能洗滌蒙塵的內心。







我們喝白毫銀針,到底營養何在?




白毫銀針以芽頭製作,營養豐富,氨基酸含量高達9%,銀針中的茶多酚含量也高,沒有經過任何破壞,喝上一杯,趕走體內堆積的代謝垃圾。從口感上來說,因為氨基酸含量高,甜味也很明顯,從營養角度上,白茶的茶氨酸含量高,茶氨酸的高效抗氧化作用無需再贅述,因此在肅殺冬天裡,喝一杯白毫銀針再好不過了。








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我們喝白毫銀針,到底如何沖泡更講究?




沖泡白毫銀針可以選用

透明的玻璃杯

,水溫

80~90℃

就佳,溫杯後放入適量白毫銀針再注水,然後一手托杯底,另一手扶杯,將茶杯沿順時針方向輕輕傾斜轉動約30秒,可以使茶葉進一步吸收水分,充分發揮白毫銀針的毫香蜜韻。




白毫銀針,

素有「茶中美女」的雅稱,

白毫覆被,銀裝素裹,

熠熠閃光。沖泡後,香氣清鮮,滋味醇和,杯中的景觀也使人情趣橫生。



茶在杯中沖泡,即出現白雲疑光閃,滿盞浮花乳,芽芽挺立,蔚為奇觀。







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