原來豬血含鐵量比豬肝高20倍，需要知道的吃豬血宜忌

豬血又稱血豆腐，性平，味咸。

豬血中含有人體容易吸收的血紅素鐵，對青少年的健康發育有較大幫助。豬血是天然的潤腸通便食品。豬血中的礦物元素，對於延緩腫瘤的生長有食療作用。常吃豬血能延緩機體衰老，提高免疫能力，清除人體新陳代謝所產生的垃圾。女性常吃豬血，可有效地補充體內消耗的鐵質，是防止缺鐵性貧血的食療佳品。

豬血是最理想的補血食品之一，人們把它稱為液體肉。豬血含有豐富的鐵，鉀，鈣，磷等十餘種礦物元素。其中豬血的含鐵量較高，每百克內高達45毫克，比豬肝高二十倍，比雞蛋高十八倍，而且豬血中的鐵離子與人體內的鐵離子的比和甲相同，攝入後更容易被人體吸收利用。

【選購宜忌】

豬血在收集的過程中非常容易被污染，因此最好購買經過滅菌加工的盒裝豬血。

【食用宜忌】

豬血適合貧血病患者，老人，婦女，和從事粉塵，紡織，環衛，採掘等工人的人食用。對血虛頭暈暈眩，腸道寄生蟲病病人也有好處，豬血以每天進食150到200克為宜，每周可以進食2到3次。

胃下垂，腹瀉病患者忌食豬血，做大便常規檢測前三天也忌食豬血。高膽固醇血症，肝病，高血壓和冠心病患者少食。

【食物搭配】

1、豬血加菠菜可以養血止血，斂陰潤燥，

2、豬血加黃豆，會導致消化不良，

3、豬血加海帶容易引起便秘，

4、豬血加地黃，何首烏，硃砂，四環素等，會產生藥性相剋。