紅豆薏米粥祛濕？千萬別犯4個錯誤

紅豆薏米粥是生活中很多人都知道的一種祛濕方法，因為效果良好而備受人們歡迎，但是大家知道嗎？薏米紅豆粥雖然可以祛濕，但是這4個錯誤可千萬不要犯，否則可能適得其反哦。

1.紅豆錯了

道醫里的「紅豆」，指的是赤小豆。紅豆養心，赤小豆祛濕;從形狀上看，紅豆比較圓，赤小豆是細長的。

2.薏米錯了

薏米祛濕雖好，但寒性太重，直接煮來吃，會傷脾。脾是負責運化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發不出。越想祛濕，反而越濕。

3.煮法錯了

赤小豆、薏米仁很難煮爛，最好用熱水浸泡一小時後再煮，否則營養很難出來，但很多人往往都是直接煮。

4.「光祛濕，不健脾」錯了

上面剛講過脾與濕氣是對「好基友」，脾虛了，濕氣會加重;濕氣重，又會導致脾虛。所以要祛濕，需要同時健脾。

「四宗罪」里，第四點尤其重要。為什麼有些人喝了紅豆薏米粥，還是有濕氣?

很大的原因在於，本身濕氣已經很重，傷及到脾了，或者說本身是脾虛濕盛。

學會做「四神湯」，讓你越喝越健康

四神湯是發源於台灣東部的小吃，因為使用了淮山、蓮子、茯苓、芡實為主要材料。這四種藥材，在中藥里稱為「四臣子」，與閩南語的「四神」諧音，因此稱為「四神湯」。

「四神」都有補益脾陰、厚實腸胃的功能，可以治療消化不良、容易拉肚子，能吃不長肉、長不胖的人，且價格大眾，是瘦人增肥 食療佳品。加入豬肚一起煲，更有幫助消化之效。

四神湯藥材含有大量澱粉，單獨燉煮的話口感較澀，適合添加蛋白質增加潤滑感。葷食者，除了可用豬肚搭配四神，還可加豬骨、豬小腸 、排骨等;而素食者，可加豆類製品一起煮粥或湯，比較容易消化。

由於後來漸漸加入薏米，所以現在一般的四神湯料，其實有5種藥材，也有的藥材店把芡實和薏米算一種，各配一半的分量。

四神湯是個性質平和的葯膳，對於脾胃虛弱、食欲不振、容易腹瀉、免疫力差的人和幼兒發育不佳，有不錯的調理效果。

1.材料

雲苓(白茯苓)10克、干淮山15克、蓮子15克、薏米15克、芡實10克、蔥 4條、豬肚半個、姜 6片、水8碗

2.調味料

米酒1碗、麵粉適量、 油適量、醋適量、鹽適量

3.做法

(3-4人份)

a、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量麵粉、油和醋，反覆揉搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重複一次;用刀內外刮一次，以去除污物，用水洗凈;

b、煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮3~5分鐘至豬肚變硬，撈起;冷卻後，切成約2厘米粗的條狀備用;

c、把雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈;蔥洗凈切段;

d、煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

4.功效

補脾益氣，健胃止瀉。適於食欲不振、消化吸收不良、易腹瀉者，是瘦人增肥食療佳品。經常便秘者不宜過多食用。孕婦忌吃哦~